La pimienta dioica

La Pimienta Dioica o pimienta gorda es una especia de gran aroma y sabor suave que puede combinarse incluso con canela. Es ideal para cocinar cualquier platillo salado, aunque también se emplea en repostería, la industria de embutidos y la conservación de la carne.

México ocupa el segundo lugar en producción  y exportación de pimienta Dioica a nivel mundial. Se exporta principalmente en grano a los países europeos y asiáticos, solo una pequeña parte se industrializa en aceites esenciales. Nuestra empresa puede surtir tanto pimienta en grano como aceite esencial.

La producción de Pimienta en México es importante socialmente, ya que representa una fuente de ingresos de la cual depende un gran número de familias indígenas pobres.

La región del Totonacapán  es uno de los hábitat naturales de la pimienta, abarca los estados de Puebla y Veracruz, es una región indígena con alto grado de marginación, cada familia cultiva en sus traspatios árboles de pimienta y las organizaciones cooperativas que existen en esta zona facilitan el proceso de acopio, pero hasta ahora la exportación está en manos de intermediarios.

Dado que el cultivo de esta pimienta es artesanal, se obtiene una calidad altísima en la pimienta verde, y el proceso de secado, con tecnología calentadores solares, que está estableciendo Aztek Harvest, favorece la conservación de aceites esenciales, y la más alta norma de calidad.

Proveedores de pimienta dioica

A continuación le presentamos a Aztek Harvest, proveedor de nopal:

Aztek Harvest es una empresa de consultoría y promoción de servicios para la comercialización, exportación y cooperativismo, enfocándose a micro y pequeñas empresas con capacidad de representarlas comercialmente.

Aztek Harvest es distribuidora oficial de Cooperativas de Producción de Pimienta.

Actualmente la pimienta se comercializa a granel, en costales de 50 Kg, y en el corto plazo se podrá ofrecer también en Frascos para el consumidor final, tanto en grano como molida.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Aztek Harvest.

O bien, haga contacto directo con Aztek Harvest para solicitar mayor información sobre la pimienta dioica que ofrece.

Los beneficios del aguacate

¿Qué es el aguacate?

El aguacate pertenece a la familia de las Lauráceas, que abarca plantas leñosas productoras de esencias que crecen en regiones cálidas, y en la que también se incluyen el laurel, el alcanfor y la canela. Las especies que se conocen del aguacate son: Mexicana, Antillana y Guatemalteca. Los frutos de la especie Mexicana son de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite, mientras que los de la Antillana, son de mayor tamaño y de menor contenido de aceite. Los frutos de la especie Guatemalteca presentan características intermedias entre ambas.

Origen y variedades del aguacate

El aguacate es originario de México, Colombia y Venezuela. Los primeros españoles que llegaron a América bautizaron a este fruto con el nombre de “pera de las Indias”, dada su semejanza externa con las peras españolas. Los principales productores hoy día son: México, Brasil, Estados Unidos, Australia, Israel, China, Kenia, Sudáfrica y España. Las variedades que más se comercializan en los puntos de venta son: Hass (la más conocida y comercializada; de pequeño tamaño, rugoso y de piel oscura y pulpa amarilla. Se produce en México y en España, concretamente en Andalucía), Bacon (la variedad más temprana, de color verde brillante y muy cultivada en España), Cocktail o dátil (alargado y sin hueso central, de sabor fino y delicado; se cultiva en Israel, España y se comercializa sobre todo en Francia), Fuerte (en forma de pera sin brillo y de piel fina, áspera y sabor exquisito, con un peso aproximado de 250 gramos; cultivado en Israel, Kenia, Sudáfrica y España) y por último, la variedad Pinkerton (alargado y con forma de pera, de piel rugosa y sabor agradable, cultivado en Israel).

La mejor época del aguacate

La variedad Bacon se puede comprar a partir de octubre, la Fuerte durante todo el año y la Pinkerton, sólo está disponible en los meses de febrero y marzo.

Características del aguacate

Forma: con forma de pera, en su interior contiene una única semilla redondeada de color claro y 2-4 centímetros de longitud (salvo la variedad dátil), que aparece recubierta de una delgada capa leñosa de color marrón.

Tamaño y peso: aunque existen variedades que pesan unos 100 gramos y otras que pueden alcanzar los 2 kilogramos, los que más se comercializan suelen medir 10-13 centímetros, con un peso de 150-350 gramos.

Color: la corteza, gruesa y dura, con rugosidades, presenta una coloración verde que varía en intensidad en función de la variedad. La pulpa es cremosa, aceitosa, de color verde crema o pálido a blanco amarillento, muy similar a la mantequilla.

Sabor: el sabor de la pulpa recuerda al de la nuez y la avellana.

La recolección generalmente se hace a mano, ya que es un fruto muy delicado. Se emplea una escalera y se corta el pedúnculo por encima de la inserción con el fruto. Los frutos no maduran en el árbol, sino que lo hacen una vez han sido recolectados, momento en el que tiene lugar una intensa actividad respiratoria (desprenden etileno), por lo que su almacenamiento por períodos largos es difícil. Dicha actividad respiratoria difiere según la variedad y el grado de madurez, las condiciones ambientales y de almacenamiento.

Como elegir el aguacate y conservarlo

Se ha de comprobar que la piel no presente ningún tipo de defecto como manchas, puntos negros o signos de excesiva maduración.

El aguacate está maduro si al sacudirlo se nota que el hueso se mueve o cede a la leve presión con el dedo. Si no está del todo maduro, se debe dejar a temperatura ambiente durante el tiempo necesario, 1-3 días. Su proceso de maduración puede acelerarse si se envuelve en papel de periódico junto con una manzana o un plátano.

Si por el contrario el aguacate está en su punto de sazón, para detener la maduración se ha de guardar en la parte menos fría de la nevera (no a menos de 6ºC ).

El aguacate se puede congelar. Para ello, hay que extraer la pulpa, aplastarla bien y mezclarla con un poco de zumo de limón.

Para su degustación, se ha de abrir justo antes de su consumo, ya que la pulpa se ennegrece con rapidez. Esto se puede evitar rociándola inmediatamente con zumo de limón. Por otro lado, si al consumirlo sólo empleamos una mitad, la que sobra se puede conservar en óptimas condiciones para el día siguiente dejándole el hueso, rociada con zumo de limón en la nevera y protegida con papel film o en un recipiente de cierre hermético.

Propiedades nutritivas del aguacate

Las grasas constituyen el principal componente tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado con respecto a otras frutas, pero inferior al del coco, de mayor contenido graso.

Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas.

En cuanto a la grasa, ésta es mayoritariamente monoinsaturada; el 72% del total de grasas es ácido oleico, característico del aceite de oliva.

Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

Destaca su contenido de vitamina E (antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad) y de ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B, como la B6 o piridoxina, que colabora en el buen funcionamiento del sistema nervioso.

mcg = microgramos

Fuente:

Consumer.es EROSKI
http://frutas.consumer.es/documentos/tropicales/aguacate/intro.php

Proveedores de aguacate

Para buscar proveedores o empresas que venden aguacate, solicitar una cotización o precio de aguacate o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a Aztek Harvest, proveedor de aguacate:

Aztek Harvest es una organización que coordina capacidades y habilidades productivas y profesionales, en un esfuerzo por consolidar la introducción y comercialización de cada vez más y mejores productos mexicanos en mercados distantes.

Aztek Harvest ofrece Aguacate Hass calidad de exportación.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Aztek Harvest.

O bien, haga contacto directo con Aztek Harvest para solicitar mayor información sobre el aguacate.

Productos químicos comunes:

Nombres, Fórmula, Peso molecular, Código armonizado, Densidad, Punto de ebullición, Propiedades, Peligros, Usos comunes, Obtención, Transporte y almacenamiento

Lista de substancias

ACIDO BUTILICO NORMAL
ACETATO ETILICO
ACETATO ISOPROPILICO
ACETONA
ACIDO ACETICO
ACIDO N-ACETILANTRANILICO
ACIDO ANTRANILICO
ACIDO CLORHIDRICO
ACIDO FENILACETICO
ACIDO FORMICO
ACIDO LISERGICO
ACIDO SULFURICO
ACIDO TARTARICO
ACIDO YODHIDRICO
ALCOHOL BUTILICO NORMAL
ALCOHOL BUTILICO SECUNDARIO
ALCOHOL ETILICO
ANHIDRIDO PROPIONICO
BENCENO
ALCOHOL ISOBUTILICO
ALCOHOL ISOPROPILICO
ALCOHOL METILICO
ANHIDRIDO ACETICO
BENZALDEHIDO
BICARBONATO DE SODIO
BICROMATO DE POTASIO
BICROMATO DE SODIO
CARBONATO DE CALCIO
CARBONATO DE POTASIO
CARBONATO DE SODIO
CIANURO DE BENCILO
CIANURO DE POTASIO
CIANURO DE SODIO
CICLOHEXANO
CICLOHEXANONA
CLOROFORMO
CLORURO DE ACETILO
CLORURO DE AMONIO
CLORURO DE BENCILO
CLORURO DE TIONILO
DIACETATO DE ETILIDENO
DIACETONA ALCOHOL
DICLOROMETANO
DIETILAMINA
ERGOTAMINA
ETER DE PETROLEO
ETER ETILICO
ETILAMINA
FENILPROPANOLAMINA
FORMAMIDA
FORMIATO DE AMONIO
FOSFORO ROJO
HEXANO
HIDROXIDO DE AMONIO
HIDROXIDO DE CALCIO
HIDROXIDO DE POTASIO
HIDROXIDO DE SODIO
HIPOCLORITO DE SODIO
ISOSAFROL
METILAMINA
METILETILCETONA
METILISOBUTILCETONA
NITROETANO
OXIDO DE CALCIO
PERMANGANATO DE POTASIO
PEROXIDO DE HIDROGENO
PIPERIDINA
PIPERONAL
KEROSENE
SAFROL
SULFATO DE SODIO
TIOSULFATO DE SODIO
TOLUENO
ORTO-TOLUIDINA
TRICLOROETILENO
UREA
XILENOS
YODO

HIPOCLORITO DE SODIO

Otros Nombres: Lejía; agua de Labarraque.

Fórmula: NaClO

Peso molecular: 74,44

Código armonizado: 2828.90.0000

Punto de fusión: 18¼C (cristales del pentahidrato)

Propiedades: El pentahidrato cristalino, NaClO.5H2O, es inestable y se descompone en presencia del CO2 del aire; la forma anhidra es explosiva. La solución acuosa es estable, clara, de color amarillento y tiene el olor característico de los hipocloritos.

Peligros: Blanquea y quema la piel; la ingestión causa irritación y lesiones internas; el contacto con los ácidos libera gases tóxicos; irrita los ojos y la piel.

Usos comúnes: Lejía, germicida, desinfectante, desodorante.

Obtención: A partir de hidróxido de sodio y cloro gaseoso, en agua.

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ISOSAFROL

Otros Nombres: 1,2-(metilenodioxi)-4-propenilbenceno; 5-(1-propenil)-1,3-benzodioxol.

Fórmula: (C10H10O2)

Peso molecular: 162,18

Código armonizado: 2932.90.6000

Densidad: 1,12

Punto de ebullición: 253¼C (forma trans)

Punto de fusión: 8¼C (forma trans)

Propiedades: Líquido incoloro de olor fragante anis. Existe en dos formas isómeras, cis y trans. El trans-isosafrol es más estable, pero los dos isómeros se suelen encontrar mezclados.

Peligros: Es venenoso por via introvenosa; moderadamente tóxico por via oral y subcutánea; posible carcinógeno; irrita la piel; al calentarse hasta la descomposición, emite vapores acres.

Usos comúnes: En la preparación de perfumes, fragancias y sabores de bebidas gaseosas; en diversas síntesis orgánicas.

Obtención: Reacción de safrol con hidróxido potásico alcohólico.

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METILAMINA

Otros Nombres: Monometilamina; aminometano.

Fórmula: CH3NH2

Peso molecular: 31,06 (CH5N)

Código armonizado: 2921.11.0000

Punto de ebullición: -6,5¼C

Propiedades: Gas de fuerte olor amoniacal, a presión y temperatura ordinarias; líquido corrosivo cuando se licua por congelación en mezcla frigorífica. Se reparte comunmente en solución acuosa al 33-40%. El clorhidrato se presenta en forma de cristales tetragonales delicuescentes.

Peligros: Tanto el gas como el líquido son inflamables, e irritan sumamente la piel, las membranas mucosas y las vias respiratorias; el contacto prolongado causa quemaduras.

Usos comúnes: Producción de bactericidas, insecticidas (36%), y explosivos (31%), y de N-metilpirrolidina (solvente y aditivo de aceites lubricantes, 15%).

Obtención: Por reacción del metanol con amoníaco. Por reacción al calor entre metanol, cloruro amónico y cloruro de cinc. Por reacción al calor del cloruro amónico con el formaldehido.

Transporte y Almacenamiento: Se almacena en recipientes de acero al carbono o acero inoxidable; en pequeñas cantidades en vasijas de vidri o loza. A temperatura ambiente la metilamina pura ha de conservarse a presión; en cualquier caso, debe tenerse bajo nitrógeno para evitar el contacto con el dióxido de carbono (con el que forma carbonatos) y la humedad.

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METILETILCETONA

Otros Nombres: 2-butanona; butanona; etilmetilcetona; MEK.

Fórmula: CH3COCH2CH3

Peso molecular: 72,1 (C4H8O)

Código armonizado: 2914.12.0000

Densidad: 0,81

Punto de ebullición: 79,6¼C

Propiedades: Líquido transparente, de olor parecido al de la acetona.

Peligros: Es inflamable; la inhalación del vapor causa mareo, dolor de cabeza y náusea; el líquido irrita los ojos y causa lesiones graves; si se ingiere, causa irritación gástrica y narcosis; es algo teratógena.

Usos comúnes: Producción de disolventes para revestimientos (60%); adhesivos (15%); cintas magnéticas (10%); separación de la cera de los aceites lubricantes(5%), cuero sintético, papel transparente, papel de aluminio, lacas, quitagrasas, pólvora sin humo; extracción de grasas, aceites, ceras y resinas sintéticas y naturales.

Obtención: Por deshidrogenación del alcohol butílico secundario. Por oxidación catalítica de los butenos normales.

Transporte y Almacenamiento: Para el transporte y para el almacenamiento a corto plazo sirven los recipientes de acero al carbono; para el almacenamiento a largo plazo se recomienda el acero inoxidable o los recipientes forrados de estaño.

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METILISOBUTILCETONA

Otros Nombres: Isopropilacetona; hexona; 4-metil-2-pentanona; MIBK.

Fórmula: (CH3)2CHCH2COCH3.

Peso molecular: 100,16 (C6H12O).

Código armonizado: 2914.13.0000

Densidad: 0,80

Punto de ebullición: 117-118¼C

Propiedades: Líquido incoloro de olor agradable parecido a los de la acetona y el alcanfor.

Peligros: Es inflamable; la inhalación de los vapores causa mareo, dolor de cabeza y náusea; el líquido irrita los ojos y causa lesiones graves; su ingestión produce irritación gástrica y narcosis.

Usos comúnes: Solvente de gomas, resinas, lacas de nitrocelulosa; producción de recubrimientos y adhesivos; en síntesis orgánica.

Obtención: Hidrogenación cuidadosa del óxido de mesitilo.

Transporte y Almacenamiento: Para el transporte y el almacenamiento a corto plazo sirven los recipientes de acero al carbono; para el almacenamiento a largo plazo se recomienda el acero inoxidable o los recipientes forrados de estaño.

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NITROETANO

Fórmula: CH3CH2NO2

Peso molecular: 75,07 (C2H5NO2)

Código armonizado: 2904.20.5000

Densidad: 1,05

Punto de ebullición: 114¼C-115¼C

Propiedades: Líquido incoloro y aceitoso de olor agradable. Soluble en metanol, etanol, éter.

Peligros: El vapor irrita los ojos y el sistema respiratorio; el líquido irrita los ojos y las membranas mucosas; la absorción por la piel o la ingestión lesionan el hígado y el riñón.

Usos comúnes: Solvente de nitrócelulosas, grasa, ceras y tintes; en síntesis orgánica; experimentalmente, como líquido propulsor.

Obtención: Reacción del etano con ácido nítrico.

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OXIDO DE CALCIO

Otros Nombres: Cal viva, cal o cal fundente.

Fórmula: CaO

Peso molecular: 56,08

Código armonizado: 2825.90.9000

Densidad: 3.32

Punto de fusión: 2614¼ C

Propiedades: Polvo granular o cristales blancos o blanco-grisáceo; absorbe dióxido de carbono y agua del aire; las calidades comerciales a veces son amarillentes o parduscas.

Peligros: El polvo irrita la piel, los ojos y el sistema respiratorio; cáustico potente que irrita gravemente la piel y las membranas mucosas.

Usos comúnes: En materiales para la construcción; preparación de productos químicos industriales; producción de acero, aluminio y magnesio; fabricación de vidrio, fungicidas, insecticidas, fluidos de perforación y lubricantes; tratamientos de aguas.

Obtención: A partir de la piedra caliza (carbonato cálcico natural)

Transporte y Almacenamiento: En recipientes secos y herméticos.

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PERMANGANATO DE POTASIO

Otros Nombres: Permanganato de potasa, sal de potasio del ácido permangánico; camaleón mineral (cuando esta en solución).

Fórmula: KMnO4

Peso molecular: 158.03

Código armonizado: 2841.60.0010

Densidad: 2.70

Punto de fusión: 240¼ C (con descomposición)

Propiedades: Cristales de color violeta oscuro, de reflejos metálicos azules. Sabor dulce y astringente; inodoro. Soluble en agua y acetona; el etanol lo descompone.

Peligros: Debe tratarse con mucho cuidado pues hace explosión si entra en contacto con ácidos o con sustancias fácilmente oxidables, como suelen ser las orgánicas. La solución diluida irrita ligeramente, pero la concentrada es cáustica. La ingestión es dañina.

Usos comúnes: Blanqueo de resinas, ceras, grasas, aceite, paja, algodon, seda y diversas fibras; colorante pardo de madera; estampado de telas; fabricación de aguas minerales; fotografía; fabricación de insecticidas; curtido del cuero; purificación del agua; desinfectantes; reactivo muy común en química analítica y en síntesis orgánica. En medicina, como bactericida y fungicida; para el tratamiento del eccema y de las alergias a la planta “Rhus radicans y similaresÓ; para el tratamiento de la ingestión oral de barbitúricos, hidrato de cloral y muchos alcaloides.

Obtención: Por oxidación electrolítica del manganato de potasio, que a su vez se prepara por fusión de la pirolusita (minera de óxido de manganeso) con el hidróxido de potasio.

Transporte y Almacenamiento: Frascos y bidones herméticos, a temperatura ambiente y en lugares bien ventilados.

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PEROXIDO DE HIDROGENO

Otros Nombres: Agua oxigenada, dióxido de hidrógeno, bióxido de hidrógeno.

Fórmula: H2O2

Peso molecular: 34.02

Código armonizado: 2847.00.0000

Densidad: 1.11 (Solución al 30%)

Punto de ebullición: 152¼ C (anhidro puro)

Punto de congelación: -0.4¼C (anhidro puro)

Propiedades: Líquido incoloro, cáutico e inestable, de sabor amargo; oxidante poderoso. Generalmente, se reparte en soluciones acuosas de distintas concentraciones, el 3 al 90% (por peso).

Peligros: En forma concentrada irrita o quema las membranas mucusas, los ojos y la piel; la ingestión hincha gravemente el estómago y provoca náusea, vómito y hemorragias internas.

Usos comúnes: Propulsión de cohetes (la solución al 90%); blanqueante y oxidante de alimentos; en la industria de la pulpa y del papel; antiséptico y agente limpiador tópico (en solución diluida al 3%); en preparados farmacéuticos, enjuagues y lociones sanitarias (en solución diluida).

Obtención: Reducción catalítica de la 2-etilantraquinona; electrólisis del ácido sulfúrico concentrado.

Transporte y Almacenamiento: Se conserva en lugar fresco en recipientes que no se llenan del todo, provistos de respiraderos. También se guardan en botellas de vidrio de ámbar y en bidones de aluminio de no más de 110 litros (30 galones), provistos de respiraderos; en vagones cisternas y vagones de carga hechos de aluminio.

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PIPERIDINA

Otros Nombres: Hexahidropiridina, pentametilenamina.

Fórmula: (CH2)5NH (cíclica)

Peso molecular: 85.15 (C5H11N)

Código armonizado: 2933.39.9000

Densidad: 0.86

Punto de ebullición: 106¼C

Punto de fusión: -9¼ C

Propiedades: Líquido incoloro, inflamable, de olor a pimienta y tacto jabonoso; las sales (clorhidrato, nitrato, bitartrato, fosfato) son cristalinas.

Peligros: Es tóxico si se inhala; quema la piel y es muy irritante. Mantengase alejado del fuego y del calor.

Usos comúnes: Preparación de anestésicos locales, analgésicos y otros fármacos, humectantes y germicidas; intermedio en la preparación de aceleradores de la vulcanización del caucho; en el curado de resinas epoxídicas; solvente; catalizador en reacciones de condensación.

Obtención: Por reducción catalítica de la piridina. Por reacción al calor de la piperina con el hidróxido potásico alcohólico. Se extrae en pequeña cantidad de la pimienta negra.

Transporte y Almacenamiento: Se transporta en bidones y se guarda en recipientes herméticos en lugares frescos y secos.

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PIPERONAL

Otros Nombres: Heliotropina; 3,4-(metilenodioxi)benzaldehido; aldehido piperonílico.

Fórmula: (CH2OO)C6H3(CHO) [bicíclico].

Peso molecular: 150,13 (C8H6O3)

Código armonizado: 2939.90.3000.

Punto de fusión: 37¼C.

Punto de ebullición: 263¼C.

Propiedades: Cristales brillantes, incoloros, acicuales, de olor característicos a heliotropo.

Peligros: Es algo tóxico por ingestión y por via intraperitoneal. Irrita la piel y deprime el sistema nervioso central. Arde cuando se expone al calor o las llamas; reacciona con sustancias oxidantes.

Usos comúnes: Perfumeria; confección de aromas de cereza y vainilla; síntesis orgánica

Obtención: Por oxidación del isosafrol con bicromato sódico y ácido sulfúrico. A partir de la vainilla, por reacción con el cloruro de aluminio y diclorometano (o dibrometano) en presencia de la dimetilformamida (o el sulfóxido de dimetilo).

Transporte y Almacenamiento: Se almacena en lugares frescos, al abrigo de la luz.

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KEROSENE

Otros Nombres: Keroseno; Kerosene; Kerosina; petróleo lampante.

Código armonizado: 2710.00.2000

Densidad: 0,8 (aproximadamente).

Propiedades: Líquido transparente, movediza, aceitoso, entre incoloro y amarillento. Esta constituido por una mezcla de hidrocarburos, principalmente parafínicos (saturados).

Peligros: Es inflamable; la inhalación de concentraciones elevadas causa dolor de cabeza, modorra y como; la ingestión causa irritación, vómito y diarrea; está contraindicado provocar el vómito después de su ingestión.

Usos comúnes: Combustible para cocinas y lámparas; desengrasador y limpiador; solvente para la preparación de cosméticos e insectisidas.

Obtención: Por fraccionamiento del petróleo.

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SAFROL

Otros Nombres: 1,2-(metilenodioxi)-4-alilbenceno.

Fórmula: (CH2OO)C6H3(CH2CH=CH2) [bicíclico]

Peso molecular: 162,18 (C10H10O2)

Código armonizado: 2932.90.3700

Densidad: 1,10

Punto de ebullición: 232-234¼C

Punto de congelación: 11¼C

Propiedades: Líquido incoloro o algo amarillento, de olor a sasafrás.

Usos comúnes: Fabricación de perfumes, aromas y jabones; obtención del piperonal.

Obtención: Por separación de varios aceites esenciales, como el de sasafrás o el de alcanfor. A partir del 3,4-metilenodioxibenceno, vía un intermedio bromado.

Transporte y Almacenamiento: Se conserva en lugares frescos, al abrigo de la luz.

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SULFATO DE SODIO

Otros Nombres: A) En la forma anhidra: Sulfato sódico anhidro; sulfato sódico desecado; torta de sal; thenardita (mineral). B) En la forma hidratada: sulfato sódico decahidratado; sal de Glauber; mirabilita (mineral).

Fórmula: NaSO4 (forma anhidra); Na2SO410H2O (forma hidrata)

Peso molecular: 142,06 (forma anhidra)

Código armonizado: 2832.30.0000

Densidad: 2,7 (forma anhidra)

Punto de fusión: 800¼C (aproximadamente, forma anhidra).

Propiedades: Forma anhidra: polvo o cristales blancos e inodoros (ortorrómbicos bipiramidales). Forma decahidratada: gránulos o cristales blancos, eflorescentes e inodoros (clinorróbicos).

Peligros: Moderadamente tóxico por vía intravenosa, levemente tóxico por ingestión.

Usos comúnes: Para colorear y estampar tejidos; normalización de tintes; mezclas frigoríficas; reactivo de laboratorio; fabricación de vidrio y pulpa de papel; secante de líquidos orgánicos (la forma anhidra).

Obtención: Producto natural; también, subproducto de la obtención del ácido clorhídrico, del bicromato de sodio y del rayón.

Transporte y Almacenamiento: Recipientes de vidrio y polietileno; bidones de fibra.

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TIOSULFATO DE SODIO

Otros Nombres: Hiposulfito de sodio; anticloro; hipo; subsulfito sódico.

Fórmula: Na2S2O3

Peso molecular: 158,13

Código armonizado: 2807.00.0000

Densidad: 1,69

Punto de fusión: 48¼C

Propiedades: Polvo o cristales o gránulos inodoros; se presenta en dos formas: el pentahidrato, NaS2O35H2O, y el anhidro. Empieza a perder el agua de cristalización a 33¼C y se descompone por encima de los 100¼C.

Peligros: Es moderadamente tóxico por vía subcutánea.

Usos comúnes: Extrae cloro en disolusión; sirve de anticloro para el blanqueo de la pulpa de papel; fijante en fotografía; en la extracción de la plata de los minerales; mordiente en el teñido y estampado de tejidos; reductor en el teñido al cromo; en la fabricación del cuero; en el blanqueo del hueso, la paja y el marfil.

Transporte y Almacenamiento: Consérvese en lugar fresco y seco.

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TOLUENO

Otros Nombres: Metilbenceno; toluol; fenilmetano.

Fórmula: C6H5 (HC3)

Peso molecular: 92,13 (C7H8)

Código armonizado: 2902.30.0000 / 2707.20.0000

Densidad: 0,87.

Punto de ebullición: 110,6¼C

Propiedades: Líquido refrigente, de olor parecido al del benceno.

Peligros: Es inflamable; la inhalación quema o irrita las membranas mucosas, los ojos y el sistema respiratorio, y causa mareo; la exposición intensa a los vapores de tolueno causa edema pulmonar; es incompatible con oxidantes poderosos.

Usos comúnes: Obtención del ácido benzoico y benzaldehido; producción de explosivos, tintes y muchas otras sustancias orgánicas; solvente de pinturas, lacas, gomas y resinas; en la extracción de diversas sustancias vegetales; como aditivo de la gasolina; como sustitutivo del benceno en los laboratorios; en la producción del diisocianato de tolueno, para hacer espumas de poliuretano y otros elastómeros. Alrededor del 45% del tolueno que se produce en los Estados Unidos se convierte en benceno.

Obtención: Por destilación del aceite de alquitrán o del petróleo.

Transporte y Almacenamiento: Garrafas de vidrio; barriles y bidones metálicos; cajas de fibra vulcanizada forradas de vidrio o loza. Vagones y camiones cisterna, barcazas y buques cisterna. Se almacena en recipientes herméticos.

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ORTO-TOLUIDINA

Otros Nombres: Orto-aminotolueno; o-toluidina; orto-metilanilina; 2-aminotolueno.

Fórmula: (CH3)C6H4(NH2)

Peso molecular: 107,15 (C7H9N)

Código armonizado: 2921.43.8000

Densidad: 1,01

Punto de ebullición: 200-202¼C

Propiedades: Líquido amarillo claro, que se vuelve pardo rojizo al exponerse al aire y la luz.

Peligros: Es inflamable. La inhalación excesiva del vapor, así como la ingestión y la absorción cutánea, causa dolor de cabeza, modorra, cianosis, confusión, y en casos graves, convulsiones. El vapor daña los ojos. Se sospecha que la toluidina es carcinógena.

Usos comúnes: En la fabricación de diversos tintes; estampado de tejidos en azul oscuro; para hacer inalterables los colores a la acción de los ácidos.

Obtención: Por aminación del tolueno con sales de metilhidroxilamina o hidroxilamina en presencia de tricloruro de aluminio.

Transporte y Almacenamiento: Consérvese herméticamente cerrado y protegido de la luz y el aire.

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TRICLOROETILENO

Otros Nombre: Tricloroeteno.

Fórmula: ClHC=CCl2.

Peso molecular: 131,40 (C2HCl3)

Código armonizado: 2903.33.0000

Densidad: 1,47

Punto de ebullición: 86,7¼C

Propiedades: Líquido incoloro, movedizo, pesado, incombustible de olor parecido al del cloroformo; el producto industrial contiene ciertos estabilizadores (estereato de trietanolamina y cresol).

Peligros: La inhalación del vapor causa dolor de cabeza, mareo y náusea; las altas concentraciones llegan a producir la pérdida del conocimiento; la ingestión tiene efectos parecidos. La exposición moderada al vapor causa intoxicación; la exposición a concentraciones elevadas deprime el sistema nervioso central. Las dosis elevadas causan insuficiencia renal y hepática, el coma y la muerte. Puede causar la muerte súbitamente, posiblemente por fibrilación ventricular. Tal vez sea carcinógeno; úsese con ventilación adecuada. Evite exponerlo al calor o a la luz para evitar la descomposición.

Usos comúnes: Solvente de grasas, ceras, resinas, aceites, caucho, pinturas y barnices; solvente de ésteres y éteres de celulosa; se usa en muchas industrías (café, especias) para la extracción de solventes; en lavado en seco y como quitagrasas; en la fabricación de productos orgánicos químicos y farmacéuticos, como el ácido cloroacético.

Obtención: A partir del tetracloroetano simétrico por tratamiento con cal en presencia del agua. Por descomposición térmica del vapor del tetracloroetano en presencia de cloruro cálcico.

Transporte y Almacenamiento: Conservese en tubos o ampollas cerradas de vidrio opaco, al abrigo de la luz; no se debe exponer demasiado tiempo al calor excesivo. Se transporta en bidones de 208 litros (55 galones); en vagones, camiones y barcazas, y en barcos cisternas.

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UREA

Otros Nombres: Carbamida.

Fórmula: CO(NH2)2

Peso molecular: 60,06 (CH4N2O)

Código armonizado: 3102.10.0000

Densidad: 1,32

Punto de fusión: 132,7¼C

Propiedades: Cristales tetragonales incoloros, de ligero olor amoniacal, soluble en agua y alcohol, casi insoluble en éter y cloroformo.

Peligros: Es moderamente tóxico por via oral, intravenosa y subcutánea; irrita la piel.

Usos comúnes: La mayor parte de la urea (el 73% de la producción) se usa como abono (por su alto contenido de nitrógeno 46%). El resto se dedica a piensos (6,5%); fabricación de resinas (urea-formaldehido, 5%) y plásticos (melamina,2,5%), fabricación de papel (para ablandar la celulosa) y como diurético.

Obtención: El amoníaco y el dióxido de carbono líquidos reaccionan al calor y alta presión para formar carbamato amónico, NH2COONH4, que al bajar la presión se deshidrata y da urea. Asi mismo, por hidrólisis de la cianamida. La urea es producto natural del metabolismo de las proteínas.

Transporte y Almacenamiento: Sustancia considerada inocua para fines de transporte y almacenamiento; se reparte en sacos de 22,5 y 45 kg (50 y 100 libras); bidones de 90 kg; vagones cisterna y de tolva y camiones cisterna. También se reparte en soluciones acuosas al 50% y al 73%.

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XILENOS

Otros Nombres: Dimetilbenceno; xilol; xilenos mixtos. Hay tres xilenos que difieren entre sí en su estructura molecular:

-Orto-xileno (1,2-dimetilbenceno) -Meta-xileno (1,3-dimetilbenceno) -Para-xileno (1,4-dimetilbenceno)

Fórmula: C6H4(CH3)2

Peso molecular: 106,16 (C8H10)

Código armonizado: Orto 2902.41.0000 / 2707.30.0020 Meta 2902.42.0000 / 2707.30.0010 Para 2902.43.0000 / 2707.30.0030.

Densidad: Orto: 0,880 / Meta:0,868 / Para: 0,861

Punto de ebullición: Orto:144¼C / Meta: 139¼C / Para: 138¼C

Propiedades: Por xileno se entiende la mezcla de dos o más de los tres isómeros o cada uno de ellos por separado. El xileno comercial es una mezcla de los tres y suele contener, además, pequeñas cantidades de tolueno, etilbenceno, fenol, trimetilbenceno y otras sustancias. Características: xilenos mixtos, líquido movedizo; orto- y meta-xilenos, líquidos incoloros; para-xileno, placas o prismas incoloras que se funden a 13¼C, tranformándose en un líquido incoloro.

Peligros: Los xilenos son inflamables; el respirarlos deprime la respiración y causa mareo, dolor de cabeza, náusea y ataxia, si la concentración es baja; en concentraciones altas, provoca la confusión y conduce al coma; además, irrita los ojos, la piel, las membranas mucosas y las vías respiratorias. La absorción subcutánea y la ingestión son venenosas; la respiración prolongada del vapor origina enfermedades de la sangre; la exposición prolongada de la piel causa dermatitis.

Usos comúnes: Los xilenos mixtos se emplean como antidetonantes en la gasolina y los combustibles de aviación. El orto-xileno se emplea en la obtención del anhídrido ftálico (para producir fibras de polyester) y la fabricación de plaguicidas. El meta-xileno se emplea se emplea en la obtención del ácido isoftálico, que a su vez se usa en la fabricación de pinturas, acabados y resinas, y en la obtención del nitrilo isoftálico (de uso en productos agroquímicos). El para-xilenos (el más importante de los tres, comercialmente) se emplea principalmente en la obtención del ácido tereftálico (que se usa en la fabricación de polyesteres); en menor escala también se emplea como solvente para la fabricación de revestimientos y plaguicidas.

Obtención: Los xilenos mixtos se obtienen de la reformación catalítica del chorro aromático de las refinerias de petróleo, y después se separan en los tres isómeros (orto, 16%; meta, 3%; para, 81%). Cada isómero puro se puede obtener también a partir de la mezcla de xilenos por reacción bajo hidrógeno a alta temperatura, en presencia de un catalizador metálico. El tolueno, entre otros compuestos aromáticos, se puede convertir en xileno.

Transporte y Almacenamiento: Líquido inflamable; se transporta en garrafas de vidrio, barriles y bidones metálicos, cajas de fibra vulcanizada forradas de vidrio o loza. Se reparte en bidones de 208 litros (55 galones), vagones y camiones cisterna, barcazas y barcos cisterna.

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YODO

Fórmula: I2

Peso molecular: 253,82

Código armonizado: 2801.20.0000

Densidad: 4,93

Punto de ebullición: 185,2¼C

Propiedades: Escamas o láminas negroazuladas de brillo metálico, de olor característicos y fuerte sabor acre; aun a temperaturas normales se sublima, generando un vapor corrosivo de color violeta.

Peligros: El vapor de yodo irrita el sistema respiratorio y los ojos; el sólido irrita los ojos y quema la piel; la ingestión causa graves lesiones e irritación internas.

Usos comúnes: En la producción de soluciones de yodo, germicidas, fungicidas y antisépticos; para reducir la fricción de superficies duras (acero inoxidable, vidrio); reactivo importante en química analítica; en la obtención de las sales de yodo

Obtención: Por nitrato sódico impuro extraído del caliche de Chile. A partir de algas marinas.

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