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Proveedores de Gráficos 3D |
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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Gráficos 3D o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Gráficos 3D. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Gráficos 3D, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| CONSTRUFOAM cobertura: Quintana Roo, Yucatán y Campeche | Gráficos 3D | Somos proveedores de Gráficos 3D en Av. Uxmal, Manzana 51, Lote 15, Loca 1, Plaza Las Flores Col. Smz: 23 Cancún Q.Roo México, Quintana Roo C.P. 77500 . México Datos y productos de CONSTRUFOAM |
| ID COMUNICACION cobertura: MÉXICO | GRAFICOS | Ofrecemos GRAFICOS en HORACIO SOBARZO MZ 20 LT40 Col. ZAPOTITLA MÉXICO, D.F. C.P. 13310 . México Datos y productos de ID COMUNICACION |
| ENSEL TECHNOLOGIES cobertura: NORTEAMERICA | GRAFICOS, GRAFICOS | Somos un proveedor de GRAFICOS en JESUS M. GARZA 3606 Col. FRANCISCO I. MADERO MONTERREY, NUEVO LEON C.P. 64560 . México Datos y productos de ENSEL TECHNOLOGIES |
| Varian cobertura: Latinamérica | registradores graficos, Registradores gráficos | Somos proveedores de registradores graficos en Concepción Beistegui No. 109
Col. Del Valle D.F., D.F. C.P. 03100 . México Datos y productos de Varian |
| Grupo Reyes Cano cobertura: México | Diseño de gráficos | Ofrecemos Diseño de gráficos en Quetzalcoatl No. 10 Col. Tlaxpana Mexico, D.F. C.P. 11370 . México Datos y productos de Grupo Reyes Cano |
| Contemp cobertura: Brasil | Registradores Gráficos | Somos fornecedores de Registradores Gráficos en Alameda Araguaia, 204
CEP 09560-580 Col. B. Santa Maria São Caetano do Sul, São Paulo C.P. 09560 . Brasil Datos y productos de Contemp |
| ExpoPack | Servicios gráficos | Somos proveedores de Servicios gráficos en Insurgentes Sur 644 Piso 4 Col. Del Valle México, d.f. . México Datos y productos de ExpoPack |
| DEICOMS cobertura: TODA LA REPUBLICA | Paneles gráficos | Ofrecemos Paneles gráficos en Industria del Hierro # 8
Col. Fracc. el Pueblito Queretaro, Queretaro C.P. 76900 . México Datos y productos de DEICOMS |
| Day Brasil cobertura: LA | aparatos graficos, equipamentos graficos | Somos un proveedor de aparatos graficos en Avenida Marques de Sao Vicente, 1213 Sao Paulo, São Paulo . Brasil Datos y productos de Day Brasil |
| Coras do Brasil cobertura: LA e Europa | Materiales Gráficos, equipamentos gráficos | Somos proveedores de Materiales Gráficos en Rua Luigi Galvani, 42 São Paulo, São Paulo . Brasil Datos y productos de Coras do Brasil |
| Pauta Creativa cobertura: República Mexicana | Diseño de gráficos | Ofrecemos Diseño de gráficos en Berlin No. 318 Col. Del Carmén Coyoacan Coyoacan, Distrito Federeal C.P. 04100 . México Datos y productos de Pauta Creativa |
| Dakol cobertura: LA | Gráficos Registradores, Registradores Gráficos | Somos un proveedor de Gráficos Registradores en Rua General Jardim, 703 Sao Paulo, São Paulo . Brasil Datos y productos de Dakol |
| LAFONT | Insumos gráficos, INSUMOS GRAFICOS | Somos proveedores de Insumos gráficos en Catamarca 567/69 Col. CAP.FED. Buenos Aires, Bs. As. C.P. 1231 . Argentina Datos y productos de LAFONT |
| T.S.G. México cobertura: Latinoamérica | Insumos gráficos | Ofrecemos Insumos gráficos en . México Datos y productos de T.S.G. México |
| Comercializadora Axelis | Productos gráficos | Somos un proveedor de Productos gráficos en José Antonio Torres 561-D Esq. Roa Barcenas Col. Vista Alegre ( 2 cuadras mtro. México, D.F. C.P. 6860 . México Datos y productos de Comercializadora Axelis |
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
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| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 107376 | Compra de graficos dickson | 1 Rollos Única vez |
Comprador de graficos dickson en Ventas, México | Agente de Ventas |
graficos 12.5 cm.
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| 108285 | Compra de graficos dickson | 1 Rollos Única vez |
Comprador de graficos dickson en ventas, México | agente de ventas |
graficos dickson de 12.5cm.
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| 524274 | Compra de GRAFICOS DE ESTERILIDAD | 500 Piezas Mensual |
Comprador de GRAFICOS DE ESTERILIDAD en LA LIBERTAD, El Salvador | JEFE DE COMPRAS |
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| 124046 | Compra de Kit de gráficos Ishihara | 1 Piezas Única vez |
Comprador de Kit de gráficos Ishihara en Recursos Humanos, México | Coordinador de Reclutamiento, Selecciòn |
Kit de gráficos Ishihara, ceguera al color
Examen de Colorimetria o Isihara para poder ...
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| 149387 | Compra de Kit de gráficos Ishihara | 2 Piezas Única vez |
Comprador de Kit de gráficos Ishihara en BOGOTA, Colombia | VENTAS |
de 38 platos ceguera al color
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| 161742 | Compra de Tableros Publicar Graficos | 8 Piezas Única vez |
Comprador de Tableros Publicar Graficos en Aguascalientes, México | Gerente Corte |
y otros controles visuales
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| 162075 | Compra de Generación de graficos dinámicos | 1 Envío Diario |
Comprador de Generación de graficos dinámicos en R.A.A.S, Nicaragua | contador |
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| 152356 | Compra de Kit de gráficos Ishihara, ceguera al color | 1 Piezas Única vez |
Comprador de Kit de gráficos Ishihara, ceguera al color en ESTADO DE MEXICO, México | DIRECTOR COMERCIAL |
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| 305455 | Compra de Kit de gráficos Ishihara, ceguera al color | 1 Piezas Única vez |
Comprador de Kit de gráficos Ishihara, ceguera al color en Cd. Juárez, México | Ing. de Control de Calidad |
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| 409730 | Compra de carpas plegables para exteriores con gráficos | 1 Piezas Diario |
Comprador de carpas plegables para exteriores con gráficos en DF, México | OPERADORA |
Solicito cotización de venta de carpa plegable de 5x5 especificar tipo de material y cuanto mide ...
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Clientes o compradores de: Gráficos 3D |
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| No. de Oportunidad | Comprador de Gráficos 3D | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 149387 (21-Ene-2008) |
KAIKA LTDA |
BOGOTA, Colombia |
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|
| 124046 (29-Oct-2007) |
Binney & Smith (Mexico) S.A. de C.V. |
Recursos Humanos, México |
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|
| 108285 (12-Sep-2007) |
DIM distribuidora mexicana |
ventas, México |
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|
| 107376 (10-Sep-2007) |
DIM Distribuidora Mexicana S.A de C.V |
Ventas, México |
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Empresas que incluyen en su nombre el término Gráficos 3D |
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| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| PS Gráficos | José Antonio Torres # 851 Col. Viaducto Piedad México, D.F. C.P. 8200 , México |
| Multiservicios Graficos | C.P. 0000 , México |
| Productos Gráficos | Majaditas No. 70 Col. Gpe. Del Moral México, D.F. C.P. 9300 , México |
| Graficos Monart | Marcelino Davalos no. 8 PB Col. Algarin México, D.F. C.P. 06880 , México |
| TERMOFORMADORES GRAFICOS | Los Andes 2970 Mar de Plata, Bs. As. , Argentina |
| Procesos Gráficos | México, D.F. , México |
| Insumos Gráficos | Trigotenco s/n Esq. 7º Avenida Tultepec Edo. Mex , México |
| GRAFICOS GAMMA | CDA. DR. NEVA 96 Col. DOCTORES MEXICO, Distrito Federal C.P. 06720 , México |
| Terminados Gráficos | Alfredo Chavero # 24 Col. Obrera México, D.F. C.P. 6800 , México |
| Graficos Maluah | Lago Chiem No. 83 Col. Anahuac México, D.F. C.P. 11440 , México |
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¿Qué es un estudio de Riesgo Ambiental?
Se entiende por riesgo ambiental la probabilidad de que ocurran accidentes mayores que involucren a los materiales peligrosos que se manejan en las actividades altamente riesgosas, que puedan trascender los límites de sus instalaciones y afectar adversamente a la población, los bienes, el ambiente y los ecosistemas.
La evaluación de dicho riesgo comprende la determinación de los alcances de los accidentes y la intensidad de los efectos adversos en diferentes radios de afectación. Quienes realicen actividades altamente riesgosas, deberán formular y presentar a la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) un estudio de riesgo ambiental
De acuerdo con el Artículo 147 de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente (LGEEPA), la realización de actividades industriales, comerciales o de servicios altamente riesgosas, se llevarán a cabo con apego a lo dispuesto por esta Ley, las disposiciones reglamentarias que de ella emanen y las Normas Oficiales Mexicanas correspondientes.
La complejidad del estudio de riesgo, estará en función de la actividad propia de la instalación de acuerdo al diagrama 1 que define el nivel de información necesaria para su evaluación

Diagrama 1, que define el nivel del Estudio de Riesgo
Para la identificación y jerarquización de riesgos se puede recurrir a los siguientes métodos. La selección de éstos dependerá del nivel de estudio de riesgo ambiental que corresponda a la actividad en particular, de acuerdo al diagrama 1.
• Lista de verificación: Consiste en una lista de preguntas acerca de la organización de la planta, su operación, mantenimiento y otras áreas de interés. Su propósito es mejorar el desempeño humano en las distintas etapas del proyecto o asegurar la concordancia con las regulaciones o normas nacionales o internacionales. Se aplica durante el diseño preliminar de un proyecto, durante la construcción y operación de una planta o durante la realización de paros y arranques de la misma.
• ¿Qué pasa sí?: esta técnica requiere métodos cuantitativos especiales o de una planeación extensa. El método utiliza información específica de un proceso para generar una especie de preguntas de lista de verificación. Un equipo especial prepara una lista de preguntas, del tipo ¿Qué pasa si...?, las cuales son entonces contestadas colectivamente por el grupo de trabjo y resumidas en forma tabular. Esta técnica es ampliamente utilizada durante las etapas de diseño del proceso, así como durante el tiempo de vida u operación de una instalación, asimismo cuando se introducen cambios al proceso o a los procedimientos de operación.
• Análisis de Modo, Falla y Efecto (AMFE): es un proceso sistemático para la identificación de las fallas poteniales del diseño de un producto o un proceso antes de que éstas ocurran, con el propósito de eliminarlas o de minimizar el riesgo asociado a las mismas. El AMFE puede ser considerado como un método analítico estandarizado para detectar y eliminar problemas de forma sistemática y total, cuyos objetivos principales son: reconocer y evaluar los modos de fallas potenciales y las causas asociadas con el diseño y manufactura de un producto, determinar los efectos de las fallas potenciales en el desempeño del sistema, identificar las acciones que podrán eliminar o reducir la oportunidad de que ocurra la falla potencial, analizar la confiabilidad del sistema y documentar el proceso.
• HAZOP: Involucra un examen metódico y sistemático de los documentos de diseño que describen las instalaciones, por un grupo multidiciplinario, que identifica los problemas de riesgo en el proceso que pueden causar un accidente. Las desviaciones del valor de diseño o los parámetros clave son estudiados usando palabras guía. Esto supone que los valores de diseño de los flujos, temperaturas, presiones, concentraciones y otros procesos variables son inherentemente seguros y operables. Esta técnica es empleada durante el diseño de un proyecto, el establecimiento de una instalación industrial o cuando se realizan cambios mayores en los procesos.
• Árbol de fallas: Es un método de análisis que utiliza el razonamiento deductivo y los diagramas gráficos, para determinar cómo puede ocurrir un evento particular no deseado. Es, además, una de las pocas herramientas que puede tratar adecuadamente el problema de las fallas comunes y que produce tanto resultados cualitativos como cuantitativos. Las etapas donde se utiliza esta metodología son: durante el diseño, para detectar fallas escondidas o durante la operación para evaluar accidentes potenciales en el sistema y detectar fallas en procedimientos o en el operador.
• Índice MOND: Este método se basa en la peligrosidad de los productos y en el carácter crítico de los procesos en función de sus antecedentes de operación en instalaciones similares. Este índice fue desarrollado por la empresa ICI, y permite obtener índices numéricos de riesgos para cada sección de las instalaciones industriales, en función de las características de las sustancias manejadas, de su cantidad, del tipo de proceso y de las condiciones específicas de operación. Esta técnica es utilizada durante las etapas de diseño de instalaciones, así como durante el tiempo de vida o de operación de una instalación y realización de cambios mayores al proceso.
Por otra parte, la información contenida en el estudio de riesgo ambiental es la evaluación de riesgos o de consecuencias; en la cual, para los riesgos identificados y jerarquizados a través de alguna o algunas de las metodologías mencionadas anteriormente, se determinan las áreas de afectación a través de modelos matemáticos de simulación.
Los modelos que actualmente se utilizan para la evaluación de riesgos, son entre otros, los siguientes:
• PHAST (Transformación participativa en materia de higiene y saneamiento industrial, por sus siglas en inglés)
• SCRI (Simulación de Contaminación y Riesgos en la Industria)
• ARCHIE (Automated Resource for Chemical Hazard Incident Evaluation Agency)
• ALOHA (Modelo de Dispersión de Aire, por sus siglas en inglés)
• TRACE
• SPILL
• TSCREEN
En base a todo lo anterior, un estudio de riesgo ambiental debe permitir, entre otras cosas, determinar:
• La probabilidad de que ocurran accidentes por explosión, incendio, fuga o derrame que involucren materiales peligrosos
• Los posibles radios de afectación fuera de las instalaciones correspondientes
• La severidad de la afectación en los distintos radios
• Las medidas de seguridad a implantar para prevenir que ocurran los accidentes
• El Programa para la Prevención de Accidentes en caso de que ocurra un accidente.
PARA CONTACTAR EMPRESAS QUE OFRECEN EL SERVICIO DE ANÁLISIS DE RIESGO AMBIENTAL HAGA CLICK AQUÍ
Fuentes e información adicional:
http://www.semarnat.gob.mx/dgmic/rpaar/aar/definicion_ra/definicion_ra.shtml
http://www.semarnat.gob.mx/dgmic/rpaar/aar/estudios/estudios.shtml
http://www.semarnat.gob.mx/dgmic/rpaar/aar/estudios/diagramaer.shtml http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/amef.htm
http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/libros/132/evaluacion.html
| REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE ALIMENTOS |
Procesos que provocan el deterioro de los alimentos
Los procesos que provocan el deterioro de los alimentos
son de carácter: físico, químico,
bioquímico y microbiológico.
· Procesos físicos: entre estos factores el más destacado es la pérdida de agua la cual se produce cuando el producto almacenado se encuentra directamente al ambiente de la cámara. Junto con el agua se produce la pérdida de componentes volátiles los que en cantidades casi imponderables condicionan en gran medida el aroma y el sabor de los productos.
· Procesos químicos: están dados por reacciones químicas, pudiendo señalarse entre estas la oxidación de las grasas, lo cual provoca rancidez en los productos.
· Procesos bioquímicos: corresponden a las reacciones de esta naturaleza, pudiendo señalarse entra estas a la acción de las enzimas. Un ejemplo típico de ello es la acción de la enzima polifenoloxidasa, la que provoca el oscurecimiento de los productos.
· Procesos microbiológicos: están dados por la acción de los microorganismos patógenos los que provocan el deterioro de los productos.
Para frenar la acción de estos procesos se buscan condiciones de almacenaje que retarden el deterioro de los productos. Entre estas condiciones se encuentran la temperatura, la humedad relativa, la circulación del aire, la composición de la atmósfera de la cámara.
De estas, la temperatura constituye el factor de mayor incidencia. A medida que la temperatura disminuye todos los procesos causantes del deterioro se ven disminuidos, lo que trae como consecuencia la prolongación de la vida útil de los productos almacenados.
A
medida que la humedad relativa aumenta la evaporación
disminuye pues el gradiente para la transferencia disminuye,
sin embargo, ello beneficia el desarrollo de los microorganismos.
La humedad relativa podrá ser más alta
en la medida en que la temperatura sea más baja.
No obstante, esta temperatura de conservación tiene límites basado en un análisis económico así como en la posible influencia sobre el producto.
Cuando la circulación del aire aumenta las pérdidas por evaporación se incrementan lo que a su vez provoca en los productos una superficie desecada poco favorable para el desarrollo de los microorganismos.
Refrigeración.
La refrigeración consiste en la conservación
de los productos a bajas temperaturas, pero por encima
de su temperatura de congelación. De manera general,
la refrigeración se enmarca entre –1ºC
y 8ºC. De esta forma se consigue que el valor nutricional
y las características organolépticas casi
no se diferencien de las de los productos al inicio
de su almacenaje. Es por esta razón que los productos
frescos refrigerados son considerados por los consumidores
como alimentos saludables.
La refrigeración evita el crecimiento de los microorganismos termófilos y de muchos mesófilos.
No obstante, el que se logre el resultado esperado está en dependencia de otros factores, además de la temperatura y las otras condiciones de almacenaje. La vida útil de los vegetales refrigerados depende de la variedad, parte almacenada, las condiciones de su recolección y la temperatura durante su transporte, entre otras. Para los alimentos procesados depende del tipo de alimento, intensidad del procesamiento recibido (fundamentalmente sobre los microorganismos y enzimas), higiene en la elaboración y el envasado y del envase, entre otros.
En el caso de las frutas la velocidad de respiración varía con la temperatura. En las frutas de patrón climatérico se produce durante su almacenamiento un incremento brusco de su actividad respiratoria. Entre estas frutas se cuentan el aguacate, el mango y la papaya. Las frutas de patrón no climatérico no presentan el anterior comportamiento, encontrándose entre ellas la naranja, la toronja y la piña. La respiración de los vegetales es similar a la de las frutas de patrón no climatérico.
Cuando
la temperatura de algunas frutas y vegetales desciende
de un determinado valor se producen en ellos cambios
indeseables las cuales son conocidas como daños
por frío.
En los tejidos animales, al cesar el suministro de sangre
oxigenada como consecuencia del sacrificio, cesa la
respiración aeróbica y se inicia la respiración
anaeróbica mediante la cual el glucógeno
se transforma en ácido láctico provocando
una disminución del pH, iniciándose con
ello un proceso denominado rigor mortis. Como resultado
de este proceso el tejido muscular se endurece haciéndose
inextensible. Para que este proceso se desarrolle y
el producto llegue a adquirir la coloración y
textura adecuadas, el mismo debe desarrollarse en condiciones
de refrigeración para frenar el desarrollo de
los microorganismos.
La refrigeración puede aplicarse sola o en combinación con otras técnicas, tales como la irradiación, las atmósferas modificadas y controladas, el envasado en atmósferas modificadas, entre otras.
La refrigeración encuentra gran aplicación en la elaboración de comidas preparadas en los que se aplican los sistemas de cocción-enfriamiento.
Tiempo de refrigeración
La determinación del tiempo de refrigeración
constituye un elemento de importancia práctica,
ya que permite conocer el tiempo necesario para que
un producto alcance una temperatura dada en su centro
térmico partiendo de una temperatura inicial,
una temperatura del medio de enfriamiento, configuración
geométrica, tipo de envase, etc. Este resultado
puede emplearse en el cálculo de la carga por
productos correspondiente a la carga térmica.
Una vía que puede para la determinación
de este tiempo lo constituye un método gráfico.
Este se basa en gráficos para cada una de las
formas geométricas sencillas, esferas, paralelepípedos
y cilindros, donde se relacionan un factor de temperatura,
el número de Fourier que relaciona la difusividad
térmica, el tamaño del producto y el tiempo
de enfriamiento, y el número de Biot que relaciona
el coeficiente de transferencia de calor, la conductividad
y el espesor del producto.
El método antes descrito supone que la transferencia de calor es unidireccional. Cuando la transferencia de calor se desarrolla en más de una dirección, la obtención del citado tiempo conduce a series infinitas, quedando demostrada la posibilidad de limitarse solo al primero de sus términos. Para el trabajo práctico se han preparado tablas y figuras las que de manera rápida y sencilla permite determinar el tiempo de enfriamiento.
Este método se basa en la combinación de la transferencia de calor unidireccional desarrollada en figuras geométricas sencillas como la esfera, el cilindro y la esfera. Así, para un cilindro de longitud finita donde la transferencia de calor se efectúe en los sentidos radial y longitudinal, el método combina la solución del cilindro para el primero y la lámina para el segundo. En el caso de un paralelepípedo se combina las soluciones correspondientes a tres láminas.
Este último brindará resultados más precisos en la medida que la figura geométrica se acerca más a una figura regular. Se ilustra la aplicación de estos métodos a diferentes sistemas.
Características del agua
El agua es el constituyente más abundante en
la mayoría de los alimentos en estado natural
por lo que desempeña un papel esencial en la
estructura y demás caracteres de los productos
de origen vegetal y animal.
El agua presente en un alimento puede estar como agua
libre o como agua ligada. Esta última puede estar
más o menos fuertemente unida de manera compleja
a otros constituyentes. Es por ello que el estado del
agua presente en un alimento es tan importante para
su estabilidad como su contenido total, ya que de ello
dependerá su aptitud para el deterioro.
El agua constituye un disolvente para las numerosas
especies químicas que pueden difundirse y reaccionar
entre ellas. El agua también puede difundirse
y participar en diversas reacciones, especialmente las
de hidrólisis. La introducción en el agua
de distintas especies químicas en solución
o en suspensión coloidal da lugar a las denominadas
propiedades coligativas, las cuales dependen del número
de moléculas presentes. En tal sentido pueden
citarse el descenso de la presión de vapor, elevación
del punto de ebullición, descenso del punto de
congelación, descenso de la tensión superficial,
aumento de la viscosidad y gradientes de presión
osmótica a través de membranas semipermeables,
entre otras. Estas propiedades determinan el comportamiento
de los alimentos.
Las moléculas del agua en el estado sólido
están ligadas entre sí por enlaces hidrógeno,
lo que da origen a la formación de polímeros
de estructura cristalina en el que cada molécula
está unida a otras cuatro.
Los diversos agentes influyen de modo diferente sobre
la estructura del agua. Así, por ejemplo, los
electrolitos como Na+, K+, Cl-, fuertemente hidratados
en solución disminuyen el número de enlaces
de hidrógeno entre las moléculas de agua.
Las sustancias en solución capaces de formar
enlaces de hidrógeno por si mismas pueden modificar
la asociación entre las moléculas de agua
de acuerdo con su compatibilidad geométrica con
la red existente.
El agua a su vez modifica propiedades tales como la
estructura, difusión, reactividad, etc., de las
sustancias en solución.
La actividad del agua es una medida de la mayor o menor
disponibilidad del agua en los diversos alimentos, la
cual se define por el descenso de la presión
parcial del vapor del vapor de agua:
aw = pw / po
donde pw es la presión parcial del vapor de agua
del alimento y po es la presión de vapor del
agua pura a la misma temperatura.
La actividad de agua constituye una medida relativa
con respecto a un estado estándar tomado como
comparación. El estado estándar escogido
es el del agua pura al cual su actividad se toma igual
a la unidad, por lo cual la actividad de un alimento
es siempre menor que la unidad. Esto es debido a que
los especies químicas presentes disminuyen la
capacidad de vaporización del agua.
Congelación
Esta aplicación de las bajas temperaturas se
distingue porque la temperatura del alimento se reduce
por debajo de la de su punto de congelación,
producto de lo cual una fracción elevada del
agua contenida en aquel cambia de estado físico
formando cristales de hielo. Esta inmovilización
del agua en forma de hielo y el incremento en la concentración
de los solutos en el agua no congelada provoca la reducción
de la actividad del agua del alimento. Por tanto, la
conservación del alimento por esta vía
es la consecuencia de la acción combinada de
las bajas temperaturas y la disminución en su
actividad de agua.
No toda el agua presente en el alimento puede separarse
en forma de cristales como consecuencia de la congelación.
En el alimento existe una fracción del agua no
congelable a la que corresponde una actividad muy baja
(de hasta 0,3). Esta agua, la cual se encuentra fuertemente
unida a las estructuras moleculares, es denominada agua
ligada, permaneciendo sin congelar a –30ºC.
Se considera que esta agua se encuentra formando una
capa monomolecular fija a los grupos polares tales como
NH3 y COO- de las proteínas y los grupos HO-
de loa almidones, entre otros. El agua ligada representa
entre el 5 y el 10% de la masa total de agua contenida
en el alimento.
El agua de esta capa resulta muy difícil de extraer
no estando disponible para actuar como disolvente o
reactivo.
El agua libre o no ligada, por su parte, representa
la mayor parte del agua contenida en los alimentos.
No obstante, esta agua no sale espontáneamente
de los tejidos. Esta agua se encuentra en forma de geles
tanto en el interior de la célula como en los
espacios intercelulares, estando su retención
influenciada por el pH y las fuerzas iónicas.
Durante la congelación el agua es removida de
su posición normal dentro de los tejidos y convertida
en hielo. Este proceso es parcialmente revertido durante
la descongelación dando lugar a la formación
de exudado. El incremento en la concentración
de los contenidos celulares puede procesos indeseables
en los productos.
Curva de congelación.
El proceso de congelación en los alimentos es
más complejo que la congelación del agua
pura. Los alimentos al contener otros solutos disueltos
además de agua, presentan un comportamiento ante
la congelación similar al de las soluciones
La evolución de la temperatura con el tiempo
durante el proceso de congelación es denominada
curva de congelación. La curva de congelación
típica de una solución se muestra en la
siguiente figura.

Esta
curva posee las siguientes secciones:
AS: el alimento se enfría por debajo de su punto
de congelación qf inferior a 0ºC. En el
punto S, al que corresponde una temperatura inferior
al punto de congelación, el agua permanece en
estado líquido. Este subenfriamiento puede llegar
a ser de hasta 10ºC por debajo del punto de congelación.
SB: la temperatura aumenta rápidamente hasta
alcanzar el punto de congelación, pues al formarse
os cristales de hielo se libera el calor latente de
congelación a una velocidad superior a la que
este se extrae del alimento.
BC: el calor se elimina a la misma velocidad que en
las fases anteriores, eliminándose el calor latente
con la formación de hielo, permaneciendo la temperatura
prácticamente constante. El incremento de la
concentración de solutos en la fracción
de agua no congelada provoca el descenso del punto de
congelación, por lo que la temperatura disminuye
ligeramente. En esta fase es en la que se forma la mayor
parte del hielo.
CD: uno de os solutos alcanza la sobresaturación
y cristaliza. La liberación del latente correspondiente
provoca el aumento de la temperatura hasta la temperatura
eutéctica del soluto.
DE: la cristalización del agua y los solutos
continúa.
EF: la temperatura de la mezcla de agua y hielo desciende.
En realidad la curva de congelación de los alimentos
resulta algo diferente a la de las soluciones simples,
siendo esa diferenciación más marcada
en la medida en que la velocidad a la que se produce
la congelación es mayor.
Principios termodinámicos de la formación del hielo.
La temperatura de congelación de un alimento
es aquella temperatura a la que aparecen los primeros
cristales de hielo estables. La formación de
un cristal de hielo requiere primeramente de una nucleación.
Esta nucleación puede ser homogénea o
heterogénea. Esta última es la más
frecuente en el caso de los alimentos, donde los núcleos
se forman sobre partículas en suspensión
o sobre la pared celular.
La cristalización que se origina durante la congelación
de un alimento es la formación de una fase sólida
sistemáticamente organizada a partir de una solución.
El proceso de cristalización comprende las etapas
de nucleación y la de crecimiento de los cristales.
La cristalización del hielo se produce cuando
el sistema se encuentra lo suficientemente subenfriado.
El subenfriamiento es la diferencia de temperaturas
por debajo del punto inicial de congelación del
sistema. La nucleación es la combinación
de moléculas dentro de una partícula ordenada
de tamaño suficiente para sobrevivir sirviendo
a su vez de sitio para el crecimiento cristalino.
El núcleo de hielo formado constituye un embrión
de radio r en el que su energía libre de Gibbs
es debida a la contribución superficial, contraria
a la formación del cristal, y ala contribución
volumétrica, favorable a dicha formación.
Esto queda contemplado en la siguiente expresión:
DG = 4p r2 g - ((4p r3 DGv) / 3 Vm )
donde g es la energía libre superficial, DGv
es la energía libre molar asociada con el cambio
de fase fluido-sólido y Vm es el volumen molar.
Existirá un radio crítico que corresponderá
al más pequeño embrión para el
cual se produce el decremento de su energía libre
cuando crece, por lo tanto es el tamaño mínimo
del núcleo estable. La velocidad de nucleación
es altamente dependiente del subenfriamiento, el cual
actúa como la fuerza impulsora para este proceso.
Cuando se han formado los núcleos se produce
su crecimiento por adición de moléculas
en la interfase sólido-fluido. La velocidad de
cristalización del hielo queda controlada por
los procesos de transferencia de calor y masa. Las moléculas
de agua se mueven desde la fase líquida a un
sitio estable sobre la superficie del cristal. En la
cristalización del hielo, la remoción
de calor debido al cambio de fase constituye el mecanismo
determinante de todo el crecimiento de los cristales.
La duración del período de subenfriamiento
depende de las características del alimento y
de la velocidad a la que se remueve el calor. Si el
subenfriamiento resulta marcado se producirá
una gran cantidad de núcleos que originaran cristales
pequeños. Cuando la situación es contraria
a la antes descrita se producirán pocos núcleos
y con ello pocos cristales grandes.
Durante la mayor parte de la meseta de congelación
(en el tramo BC de la figura anterior) la formación
de los cristales de hielo se halla controlada por la
transferencia de calor. La velocidad de transporte de
masa controla la velocidad de crecimiento de los cristales
en el final del período de congelación
donde las soluciones remanentes se encuentran más
concentradas.
A medida que la temperatura desciende se van saturando
las diferentes sustancias disueltas producto de lo cual
cristalizan.
La temperatura a la cual el cristal de un soluto se
encuentra en equilibrio con el líquido no congelado
y los cristales de hielo, es denominada temperatura
eutéctica. Como los alimentos constituyen una
mezcla compleja de sustancias, se emplea el término
temperatura eutéctica final, el cual corresponde
a la temperatura eutéctica más baja de
los solutos del alimento. La máxima formación
de cristales de hielo es obtenida a esta temperatura.
Velocidad de congelación.
La calidad de los alimentos congelados se encuentra
influenciada por la velocidad con que se produce la
congelación. Diversas características
de calidad están relacionadas con el tamaño
de los cristales el cual es una consecuencia de la velocidad
con que se produce la congelación. El principal
efecto de la congelación sobre la calidad de
los alimentos es el daño que ocasiona en las
células el crecimiento de los cristales de hielo.
La congelación prácticamente no provoca
afectaciones desde el punto de vista nutritivo.
La resistencia de diversos tejidos animales y vegetales
a la congelación es muy diversa. Así,
las frutas y los vegetales, por ejemplo, presentan una
estructura muy rígida por lo que la formación
de los cristales de hielo puede afectarlos con mayor
facilidad que a las carnes.
La congelación de los tejidos se inicia por la
cristalización del agua en los espacios extracelulares
puesto que la concentración de solutos es menor
que en los espacios intracelulares.
Cuando la congelación es lenta la cristalización
extracelular aumenta la concentración local de
solutos lo que provoca, por ósmosis, la deshidratación
progresiva de las células. En esta situación
se formarán grandes cristales de hielo aumentando
los espacios extracelulares, mientras que las células
plasmolizadas disminuyen considerablemente su volumen.
Este desplazamiento del agua y la acción mecánica
de los cristales de hielo sobre las paredes celulares
provocan afectaciones en la textura y dan lugar a la
aparición de exudados durante la descongelación.
Cuando la congelación es rápida la cristalización
se produce casi simultáneamente en los espacios
extracelulares e intracelulares. El desplazamiento del
agua es pequeño, produciéndose un gran
número de cristales pequeños. Por todo
ello las afectaciones sobre el producto resultaran considerablemente
menores en comparación con la congelación
lenta. No obstante, velocidades de congelación
muy elevadas pueden provocar en algunos alimentos, tensiones
internas que pueden causar el agrietamiento o rotura
de sus tejidos.
Existen diversa maneras de definir la velocidad de congelación
siendo estas: el tiempo característico de congelación,
el tiempo nominal de congelación y la velocidad
media de congelación.
Modificaciones de los alimentos durante la congelación.
La congelación provoca el aumento de la concentración
de los solutos presentes. A pesar del descenso de la
temperatura, la velocidad de las reacciones aumenta,
a pesar de la disminución de la temperatura de
acuerdo con la ley de acción de masas. Este incremento
en la velocidad de las reaccione se produce entre –5ºC
y –15ºC.
Este incremento en la concentración de los solutos
provoca cambios en la viscosidad, el pH, el potencial
redox del líquido no congelado, fuerza iónica,
presión osmótica y tensión superficial,
entre otros. La acción de estos factores asociados
al efecto de la desaparición de una parte del
agua líquida, provoca cambios desfavorables en
el alimento, siendo un ejemplo de ello la agregación
de las proteínas. Estos efectos pueden ser limitados
cuando el paso a través del citado rango de temperaturas
se realiza de forma rápida. Este rango es denominado
como zona de peligro o zona crítica.
Como el volumen del hielo es superior al del agua líquida,
la congelación de los alimentos provoca una dilatación.
Esta dilatación puede variar en correspondencia
con el contenido de agua, la disposición celular,
la concentración de solutos y la temperatura
del medio de congelación.
Estas variaciones que se originan en el volumen provocan
tensiones internas de gran magnitud sobre los tejidos
lo que puede provocar desgarraduras internas (y hasta
la rotura completa de los tejidos vegetales), lo que
originan pérdida de líquido durante la
descongelación.
El efecto principal que la congelación ocasiona
sobre los alimentos es el daño que provoca en
las células el crecimiento de los cristales de
hielo. Cuando la velocidad de congelación es
lenta, los cristales de hielo crecen en los espacios
extracelulares, lo que deforma y rompe las paredes de
las células que los contactan. La presión
de vapor de los cristales de hielo es inferior a la
del interior de las células, lo que provoca la
deshidratación progresiva de las células
por ósmosis y el engrosamiento de los cristales
de hielo. De esta forma se originan grandes cristales
de hielo y el aumento de los espacios extracelulares.
Las células plasmolizadas disminuyen considerablemente
su tamaño. Esta deshidratación celular
disminuye las posibilidades de una nucleación
intracelular. La ruptura de las paredes celulares resulta
de la acción mecánica de los grandes cristales
de hielo y del encogimiento excesivo de las células.
Durante la descongelación las células
son incapaces de recuperar su forma y turgencia originales
y el alimento se reblandece y el material celular se
pierde por goteo. La expulsión de una parte del
contenido celular puede provocar el contacto entre enzimas
y sus sustratos que en ocasiones se encuentran en compartimentos
separados. Este es el caso, por ejemplo, de la polifenoloxidasa
y los polifenoles en alimentos no escaldados previamente,
lo que provoca una aceleración del pardeamiento
enzimático durante la descongelación e
incluso durante el almacenamiento.
Modificaciones de los alimentos durante el almacenamiento.
Las reacciones de deterioro constituyen afectaciones
durante el almacenaje de los productos congelados. Los
cambios químicos y bioquímicos durante
el almacenamiento en congelación son lentos.
Si las enzimas no resultan previamente inactivadas,
la rotura de la membrana celular por los cristales de
hielo puede favorecer la acción de estas. Entre
estos cambios se tienen: degradación de pigmentos,
pérdidas vitamínicas, actividad enzimática
residual y oxidación de lípidos.
La recristalización del hielo es un fenómeno
que provoca que el tamaño medio de los cristales
debido al crecimiento de los cristales de mayor tamaño
a expensas de los más pequeños, siendo
la fuerza impulsora para este fenómeno la diferencia
de energía superficial entre dos cristales en
contacto. Sin embargo, la recristalización migratoria,
la cual es la de mayor incidencia en los alimentos se
produce fundamentalmente como consecuencia de fluctuaciones
en la temperatura de almacenamiento. Cuando se incrementa
la temperatura del producto congelado se produce la
descongelación parcial de los cristales. Si después
de ello la temperatura desciende, la congelación
del agua descongelada no provoca el surgimiento de nuevos
núcleos cristalinos, sino el crecimiento de los
cristales ya existentes. Ello provoca una pérdida
de calidad en el producto similar a la que se produciría
si la descongelación hubiese sido lenta.
Tiempo de congelación.
El conocimiento del tiempo de congelación es
de gran importancia para el diseño del proceso.
Este tiempo es un dato necesario para determinar la
velocidad de refrigeración requerida en relación
con la capacidad del sistema de congelación.
La predicción del tiempo de congelación
puede basarse en métodos numéricos y en
métodos aproximados. Los primeros se basan en
la solución de la ecuación diferencial
general de energía. Los segundos, llamados también
analíticos, toman en cuenta simplificaciones
en la solución de la ecuación diferencial.
La primera solución aproximada propuesta corresponde
a la ecuación de Plank., la cual toma en consideración
una serie de suposiciones. A pesar de sus limitaciones
esta ecuación ha sido muy utilizada y muchas
de las ecuaciones desarrolladas con posterioridad se
basan en la introducción de modificaciones a
la misma.
Descongelación.
Cuando un alimento se descongela, la capa superficial
de hielo se funde formando una capa de agua líquida
cuyas propiedades térmicas son inferiores a las
del agua en estado sólido. Como consecuencia
de ello la velocidad con que se transfiere calor hacia
el interior del alimento, aumentando este efecto aislante
en la medida que la capa de alimento descongelado se
incrementa. Es por ello que la descongelación
de un alimento, para igual gradiente de temperatura,
es más lenta que su congelación.
El daño celular provocado por la congelación
lenta y la recristalización originan la pérdida
de componentes celulares, lo que se manifiesta como
un exudado en el que se pierden diversos compuestos
de valor nutricional.
La descongelación debe ser concebida de manera
que resulten mínimos los siguientes fenómenos:
crecimiento microbiano, pérdida de líquido,
pérdidas por deshidratación y pérdidas
por reacciones de deterioro.
La descongelación suele efectuarse a una temperatura
ligeramente superior a la del punto de descongelación.
Como se indicó con antelación, el mantenimiento
prolongado del producto a temperaturas ligeramente inferiores
a 0ºC resulta desfavorable pues el producto queda
expuesto a concentraciones relativamente altas de solutos
y se favorece el desarrollo de microorganismos psicrófilos.
PASAR A:
A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z
- S -
Sabina : Árbol de poca altura, siempre verde, madera encarnada y olorosa. Sabina albar : Árbol similar a la sabina siendo más claro el color de la corteza y tronco. Los árboles de sabina siguen siendo podados para forraje hasta hoy, y no es raro encontrar ramas abandonadas en el camino después del paso de los rebaños. También la madera, muy dura, tiene usos múltiples en la construcción (dinteles de ventanas y puertas, aleros, etc.).
Sagita : Véase Flecha .
Salomónico : Se dice cuando, en una columna, el fuste de sección circular es de forma helicoidal. /Entorchado.
Sámago : Denominación también de Albura.
Samanguila : Madera suave, tipo caobilla, color rosado pálido, de buen aserrar y trabajar; para barnizarla, es preciso un buen tapaporos. Se emplea para construcciones navales de tipo deportivo. También es apta para tallar por ser dócil a la gubia.
Sándalo : Nombre de varias especies de árboles productores de maderas duras y compactas. En contacto con el aire toma un color marrón. Tiene un aroma característico y es de textura muy fina. Se utiliza para talla.
Sangrar la Madera : Hacer incisiones en los pinos y otros árboles resinosos, a fin de que la resina salga por ellas
Santos Mahogany : Árbol cuya madera es en capa interna y externa: marrón chocolate a marrón rojizo Uso: molduras, construcciones navales, carrocerías, tornería, madera para interior y exterior, muebles, manchihembrado, parquet y pisos en general. Otros nombre que recibe son, Cabreuva peruana , Teak peruano ; Peruvian Teak , Cabreuva delle Ande , Quina-Quina.
Sapelly : T ambién llamado “ Abebay” , toma su nombre de un puerto fluvial de Nigeria, pero se encuentra ampliamente distribuido en el África tropical, desde Sierra Leona hasta Uganda y Zaire. Es una madera muy conocida e importante, que se exporta mayoritariamente desde los países del África occidental situados entre la Costa de Marfil y Camerún. Procede de un árbol muy grande que posee un tronco de más de 1 m de diámetro. El sapelli es semejante al nogal. Cuando es cortada al cuarto presenta unas bandas características y ocasionalmente es moteada. Es más oscura, más densa y más fina que la caoba africana. El secado y las propiedades mecánicas del sapelli están particularmente influenciados por la presencia de un grano entrecruzado que, en las tablas cortadas sobre costero, es decir, tangencialmente, causan distorsiones al secarse, y en las tablas aserradas al cuarto hacen preciso un cuidadoso cepillado si se quieren evitar los resquebrajamientos. Es más dura, pesada y resistente que la caoba africana, más duradera, pero no tan estable. Utilizada generalmente para lo mismo que la caoba, el sapelli combina un atractivo aspecto con gran resistencia y durabilidad. Cortada al cuarto en forma de chapas decorativas, es utilizada en puertas, pianos, y, cuando la caoba está de moda, en las superficies de los muebles. Es cortada rotatoriamente para la manufacturación de madera contrachapada, la cual, si está bien consolidada, puede ser utilizada en usos marítimos. Otros usos: Chapas Decorativas, Carpintería Exterior, Escaleras, Tarimas, Molduras, Mobiliario y Ebanistería, Entarimados, Embarcaciones.
Sapindáceas : Sapindáceo. Se dice de las plantas angiospermas dicotiledóneas, exóticas, arbóreas o sarmentosas de hojas casi siempre alternas, agrupadas de tres en tres y pecioladas, flores.
Sapotaceas : Especie vegetal de importancia por sus múltiples usos, pues, además de la protección que otorga contra la erosión y degradación de los suelos, posee un excelente forraje; sus flores tienen gran potencial melífero. Su madera es de grano fino, de color blanquecido amarillento, de gran uso en la artesanía y muebles. También es utilizado como leña para cocción de artesanía de barro, en la elaboración de ladrillos, panes y necesidades domésticas. De algunas especies se extrae el látex con diferentes fines. / Historia: Aunque fue el estadounidense Thomas Adams, en 1870, el primero en comercializar un "chicle", son los indígenas de Centroamérica y México los primeros que mascaron el sapote, la materia prima utilizada en su fabricación. El sapote es una resina que se extrae del árbol del Chicozapote , palabra que, al escribirla, varía entre chictli y txcli. Muy pronto se tradujo como chicle.
Sargento : ( Eusquera : Dolare ; Catalán : Serjant; Valenciano : Serjant; Inglés : Sergeant; Alemán : Sergeant) Se llama así a la herramienta que aprieta por ambos lados, de gran tamaño, y que se emplea para encolar puertas y muebles de gran envergadura. Herramienta para apretar piezas que están encoladas, para que se mantengan unidas mientras no seca la cola. / Véase Prensa .
Satén : Árbol de albura clara grisáceo-amarillenta. Duramen pardo claro, con veteados más oscuros. Huele a aceite de coco. Satén Colonial : Madera semidensa (nombre indígena Oburo ), de poros cerrados y finos. Color siempre uniforme, que va del rosado pálido al rosado amarillo. Útil para molduras, decoración, y muebles en general.
Sazonado de la madera : Proceso natural o artificial para ponerla en condiciones de ser usada.
SE : Sigla internacional para identificar las tablas cortadas con ángulos rectos en ambos extremos.
Secado al aire : Método natural para curar la madera.
Secado al horno : Método para curar madera, en el que se aplica una mezcla de aire caliente y de vapor.
Secantes : Son los cuerpos que se añaden a las pinturas para acelerar la oxidación y polimerización de los aceites vegetales, disminuyendo el tiempo de secado de las pinturas.
Sección : Dibujo o croquis que representa la vista de un cuerpo cualquiera si hubiese sido cortado por un plano determinado. Sección Longitudinal : Sección que se efectúa en un dibujo de arquitectura por cualquier parte del largo de un edificio.
Secreter : ( Del francés: Secretaire ). Escritorio o mueble para escribir y cajoncillos para guardar papeles.
Sector Circular : Porción de círculo comprendido entre un arco y los dos radios que pasan por sus extremidades. Áreas.
Sector Esférico : Porción de esfera comprendida entre un casquete y la superficie cónica formada por los radios que terminan en su borde.
Secuoya o Secuoia : Nombre de dos especies de árboles caracterizados por alcanzar alturas superiores a los 100 m, con un diámetro de más de 8 m y edades de varios siglos. Crecen en América del Norte y producen una madera muy apreciada.
Segmento Esférico : Parte de la esfera cortada por un plano que no pasa por el centro. /Volúmenes.
Segueta : Sierra de marquetería.
Segundas : Clasificación de la madera dura comercial.
Seguro del vástago : Mecanismo que bloquea el vástago de una herramienta mientras se reemplaza la cuchilla, hoja o broca.
SEL : Selecta. La segunda categoría de madera.
Sellador de goma laca : Tapaporos empleado para cubrir nudos resinosos. Véase Rezumar .
Sellador : Pasta transparente, generalmente silicón, que se usa para el sellado de juntas en mampostería y marcos, vidrios de las ventanas, etc. Líquido que se aplica a los materiales porosos (madera, etc.) para que la pintura pueda asentarse en ella. Uniforma y acondiciona la superficie de madera. Le otorga mayor resistencia y la prepara para el acabado final. Viene en las versiones: Súper-concentrado/concentrado (para aplicarlo se debe diluir en Thinner), y la versión Listo para usar, que no necesita ser diluida. Puede ser aplicado tanto en interiores como en exteriores, se recomienda su uso en superficies de madera (puertas, ventanas, marcos, muebles, etc.).
Sellante : Producto que se utiliza habitualmente como imprimación para tapar cualquier poro en la madera o impermeabilizar una pared.
Semirrollizos : Son las piezas que resultan de partir un rollizo mediante un corte de sierra a lo largo del eje.
Sepia : Se extrae de la bolsa de la tinta de los cefalópodos. Tiene un color muy sólido.
Serrado de veta plana : Termino para designar también el “serrado simple”.
Serrado hendido : Término para describir el corte de madera en el cual los anillos de crecimiento quedan situados a un ángulo de entre 30º y 60º con respecto a las caras del tablero.
Serrado plano : Término para designar “serrado simple”.
Serrado por cuartos : Término para describir el corte de madera en el cual los anillos de crecimiento quedan situados aun ángulo de 45º o más con respecto a las caras del tablero. Véase también “Serrado hendido”.
Serrado simple : Término para describir el corte de madera en el cual los anillos de crecimiento quedan situados a un ángulo de menos de 45º con respecto a las taras del tablero. Véase “Serrado hendido”.
Serrador : El que tiene por oficio serrar troncos de árboles.
Serradora : Máquina para serrar.
Serraduras : Partículas de madera que se desprender al serrar.
Serrín : Conjunto de partículas que se desprenden de la madera cuando se la sierra. /Aserrín.
Serrucho : ( Eusquera : Zerrote ; Catalán: Xerrac; Gallego : Serrón; Valenciano : Xerrac) Sierra de hoja ancha y una manija. Serrucho de costilla : Se utiliza para cortes finos y de precisión. Recibe el nombre del refuerzo de metal que lleva en su lomo. Serrucho de precisión : Igual que el de costilla, pero de menor tamaño y dientes más pequeños. El mango es recto. Serrucho de punta : Tiene una hoja gruesa de 1 a 2 mm., robusta y alargada que se utiliza para abrir huecos, previo un agujero con una broca. Serrucho ordinario : Tiene la hoja muy ancha y robusta, carente de costilla, de 1 a 2 mm. de grueso, líneas convergentes, y bastante rígida para no doblarse durante el trabajo. Recibe también el nombre de serrucho trapezoidal. Serrucho para clavijas : Se utiliza para enrasar las clavijas que sobresalen de la superficie de un bastidor. Serrucho para cortar chapas : Consta de una hoja gruesa de 1 ó 2 mm. y de 7 a 10 cm. de largo. La hoja va dentada por los dos lados.
Sexagesimal : Sistema de medida de ángulos, cuya unidad es el grado sexagesimal, equivalente a 1/90 de ángulo recto, subdivido a su vez en 60 minutos y cada uno de éstos en 60 segundos.
Sheraton (Estilo): Recibe su nombre del ebanista inglés Thomas Sheraton (1751-1806), quién, inmerso en los problemas productivos de la época de la revolución industrial, tuvo como objetivo fundamental e innovador traducir las formas de construcción artesanal a la nueva manufactura fabril para poder producir muebles en serie. Además de crear un repertorio de formas y ornamentos propio del gusto de ese momento, quiso innovar el método empleando una geometría con la que pudiera reducir la forma a su lógica constructiva, y de esta manera manipularla para lograr nuevas soluciones siempre realizables con una cuidada división y organización del trabajo. La geometría se convertirá en la clave del diseño y de la construcción del mueble, pasando a ser el adorno un elemento superpuesto, ajeno a su estructura. Son claras las referencias al neoclasicismo de Adam, con formas simples y severas que destacan la esencia lineal. Están decoradas con diseños lisos, pintados o taraceados, o con complicados arabescos. Sheraton contribuyó a la introducción de la mesa para comer, difundiendo además el uso del mimbre y de distintos mecanismos que permitían obtener de un mueble de forma tradicional diferentes funciones que hacían de ellos unas piezas deliciosas, muestra de la inventiva de su tiempo.
Sicómoro : Árbol procedente de Asia, aunque se da también en el país, tiene una madera muy semejante al fresno liso, pero de color más claro, y de fibra muy suave, apenas perceptible; fácil de trabajar y muy empleada para muebles. / Plátano falso .
Sierra : Herramienta para cortar madera u otros objetos duros, que generalmente consiste en una hoja de acero dentada sujeta a una empuñadura (La diferencia entre unas y otras suele venir dada por el tipo de diente de la sierra y por el largo de la hoja). Lugar donde se sierra. (Sierra de costilla: Eusquera: Zerrote bizkardun ; Catalán: Xerrac de beina ; Gallego: Serrón de cota; Valenciano: Xerrac de molla; Inglés: Rib mountain range; Alemán: Rippe Gebirgsstrecke) Sierra Caladora : Sierra de Calar. Sierra eléctrica de hoja vertical. Sierra Circular : Sierra eléctrica de hoja circular. Herramienta eléctrica para realizar cortes rectos en materiales tales como la madera, plásticos, etc. Lleva unas hojas intercambiables en función del tipo y terminado del material de que se trate. Sierra de cinta : Las sierras de cinta son máquinas empleadas fundamentalmente en carpintería. Disponen de una mesa de trabajo horizontal fija o inclinables en cuyo caso permite realizar trabajos de desgaste. La hoja que realiza el corte consiste en una delgada hoja dentada que a modo de fleje continuo o cinta sinfín es guiada por una correa de transmisión y está accionada por una polea inferior motriz y sujeta por otra superior de igual diámetro que le sirve de guía. La sierra dispone además de un mecanismo que permite mantener y regular la tensión de la sierra. Además según los modelos disponen de mecanismos que facilitan el avance de la madera. Dependiendo del trabajo para el que están diseñadas las sierras de cinta se denominan sierra de cinta para troncos para tablas y tablones de carro libre o para escuadrar rollizos. Sierra de vaina : Es una sierra que lleva una pieza delgada de hierro o latón en su parte superior para reforzarla y que se emplea para cortar espigas en la madera. Sierra de contornear : La hoja tiene un ancho inferior a 20 mm. y sirve para recortar las piezas que llevan adornos no muy cerrados. Sierra fina : Consta de una hoja ancha y corta, y de diente espeso. Se utiliza para cortes finos. Sierra ordinaria : Es la sierra más usada en los trabajos corrientes. Tiene la ventaja de tener la hoja movible, provista de clavijas en sus extremos, y ajustable en la dirección conveniente. Consta de la sierra u hoja de acero de 60 a 80 cm. de largo, un ancho de 30 a 50 mm., y un espesor de 0,6 a 1 mm., que va unida a un armazón formada por un travesaño y dos brazos; la tensión de la hoja se obtiene mediante una cuerda, que se retuerce con un palito tensor, llamado tarabilla.
Siglo XIX (Estilo): En este siglo los acontecimientos políticos y sociales marcan la evolución de las artes industriales. Es un siglo complejo en el que se multiplican los estilos y las influencias a veces de forma confusa. Las tendencias varían según las tradiciones locales y las estructuras sociales.
Silicona : Producto químico que mantiene elasticidad después de aplicado, se utiliza para pegar o sellar.
Sillar de Apoyo : El que se coloca en el apoyo de una viga o armadura para repartir la carga sobre la construcción adyacente.
Sillares : Piedras cuadradas y labradas que se emplean en la construcción.
Sillería : Conjunto de sillas iguales o de sillas, sillones y canapés de una misma clase con que se amuebla una habitación. /Taller donde se fabrican sillas. /Oficio de sillero. /Conjunto de asientos de un coro, normalmente trabajados y decorados. Fábrica hecha de "sillares" asentados unos sobre otros y en hiladas de juntas finas.
Sillero : Persona que se dedica a hacer sillas.
Sillón : Silla de brazos, mayor y más cómoda que la silla común. Butaca. Poltrona.
Simetría : Disposición de las distintas partes de un todo de forma ordenada y con mutua correspondencia, que genera una forma proporcionada y equilibrada. Se dice que un sistema presenta simetría si se mantiene inalterado después de ciertas operaciones, como la inversión especular, inversión en la dirección del tiempo y traslación espacio-tiempo. Muchos de los sistemas físicos cumplen estas simetrías, que están también relacionadas con las leyes de conservación de la física. Esta relación es de particular interés en el estudio de las partículas elementales. En geometría conviene distinguir simetría como transformación geométrica y simetría como propiedad de una figura.
Sin cantear : Con los cantos sin escuadrar, aún con la corteza del leño.
Sinusoide : Curva plana, cuya ordenada es el seno del arco que tiene por radio la abscisa de la misma curva.
Sipo : Árbol de madera exótica, dura y compacta. Se modela bien. Tiene una coloración particular, que va desde el claro, al verdoso hasta el rojo oscuro. Es adapto para la realización de muebles y es bastante estable a lo largo del tiempo. Es aconsejable mantener su color natural sin añadir tintes; se puede utilizar también la cera para su acabado.
Sirviente : Es una pieza adicional al banco de trabajo, que se usa para sostener las piezas largas, aseguradas por uno de sus extremos en la prensa del banco.
Sistema Duodecimal : Basado en doce unidades, usado en el sistema británico de mediciones y para medir el tiempo y los ángulos.
Sistema Estructural : Cada uno de los procedimientos existentes para construir el elemento de sustentación de una obra. Armadura, Arco, Bóveda, Concreto postensado y pretensado, Entrepiso reticular, Fachada aporticada de acero, Fachada resistente de concreto, Lift Slab, Losa de tabelones, Losa maciza, Losa nervada, Losa plegada, Losa prefabricada, Tubo en tubo y Túnel.
Sistema Métrico Decimal : Sistema de pesas y medidas que tiene por base el metro y en el cual las unidades de una misma naturaleza son diez, cien, mil, etc., veces mayores o menores que la unidad principal (CGS).
Sobina : Especie de clavija o clavo de madera que se emplea para unir o enlazar dos piezas.
Sobre columna : Arquitrabe.
Sobre ventana : Montante.
Sobrequilla : Es una pieza que corre paralela a la quilla, sobre ella y sirve para afianzar las cuadernas y consolidar la quilla.
Sofito : Plano inferior de cualquier elemento voladizo. /Plano inferior de una cornisa.
Solapar : Ejecutar un solape.
Solape/o : Forma de disponer un elemento de manera que monte sobre otro, cubriéndolo parcialmente. /Elemento que monta o muerde en otro, cubriendo al mismo tiempo parte de él.
Solera de Zócalo : Elemento horizontal que soporta los miembros verticales y horizontales, tales como pies derechos y viguetas.
Soliva : Viga de madera.
Solventes : Los solventes constituyen un grupo heterogéneo de hidrocarbonos volátiles derivados del petróleo y del gas cuyo punto de ebullición es bajo por lo que se evaporan al entrar en contacto con el aire. Su importancia y patrón de uso determinan su clasificación en: solventes activos, consolventes, solventes latentes, y diluyentes. Los solventes industriales de mayor son los cementos (tricloroetileno, tetracloroetileno), los pegamentos (tolueno, acetato de etilo y varias acetonas), el thíner (destilados de petróleo, benzeno, acetona, tricloroetileno, tetracloroetileno) y los removedores de barniz o pintura (acetona, tolueno, benzeno, cloruro de metileno).
Sombrear : Poner sombra a un dibujo. Sombreado Oblicuo : Método de representación del relieve mediante una iluminación oblicua.
Soporte cortador : Consiste en una tabla de 30 x 18 cm., aproximadamente, con dos listones o topes de unos 16 cm. de largo. Sirve de apoyo a una pieza durante el aserrado, vaciado, etc. Si le practicamos unos cortes en su interior (45, 90, 135º), podemos utilizarlo como caja de ingletes.
Soporte : Apoyo. Sostén. Base sobre la cual se realiza un dibujo.
Sotabanco : Buhardilla, ático.
Sotechado : Cobertizo. Techumbre ligera.
Standard : Estándar.
Sulki ó Tílburi : (Shulkys) Carruaje de dos ruedas para el transporte de personas.
Superestructura : Conjunto de los tramos que salvan los vanos situados entre los soportes de un puente.
- T -
T : Hierro en forma de T.
Tabaquillo : Es un árbol que crece solamente en Argentina y que se encuentra en pequeños bosques de altura en la alta montaña, a partir de los 1.700 metros, desde el sur de Córdoba hacia el norte del país. Tiene hojas perennes y mide hasta ocho metros de altura. Lo distingue su corteza que se caracteriza por el color brillante amarillo marrón y rojizo y porque se descascara en hojuelas suaves que se acumulan en capas y que parecen las hojas del tabaco seco. Hoy en día en vías de extinción.
Tabica : Tablilla con que se cubre un hueco, como el de una socarrena o el frente de un escalón de madera.
Tabicar : Dividir espacios con tabiques. Cerrar con tabique una cosa, como puerta, ventana, etc.
Tabiquería : Conjunto de tabiques de una obra.
Tabla de chapeado : Trozo de madera serrado del tronco para rebanar en chapas.
Tabla : Pieza de madera plana, de poco grueso y cuyas dos caras son paralelas entre sí. Pieza plana y de poco espesor de alguna otra materia rígida. Dimensión mayor de una escuadría. La colocada bajo el alero de un tejado. /Pieza de madera más larga que ancha y de poco grueso. Cara más ancha de un madero u otra cosa semejante.
Tablazón : Agregado de tablas, que en las armaduras, se coloca sobre el plano de pares y contrapares.
Tablero Contraenchapado : Madera contraenchapada.
Tablero Enrasado : El que tiene el mismo espesor que los montantes.
Tablero : Dícese del madero a propósito para hacer tablas serrándolo. /Tabla de una materia rígida. /Superficie horizontal de una mesa. /Mesa grande de trabajo como la del delineante y el sastre. /Conjunto de tablas unidas por el canto, con una de sus superficies plana y alisada. Tablas formando cuadros que se colocan en el bastidor para armar. Plano resaltado, liso o con molduras, para ornato de algunas partes del edificio. Tableros chapados : Material empleado en carpintería que se emplea para soportar cargas, y que en este caso, se utiliza para soportar cargas medianas. Son más caros que los de fibra normal. Tablero laminado : Tablero artificial utilizado en la construcción con el interior de tiras finas de maderas encoladas juntas y colocadas entre las láminas finas de chapa. Tableros de Fibra de madera : En el mercado existen tableros de fibra de madera, que varían su densidad y tienen múltiples usos. De acuerdo a su densidad, la fibra puede ser liviana, ultraliviana o estándar. La fibra es el reemplazo natural a todo tipo de tableros de madera, al presentar todas las ventajas de la madera y ninguna de sus limitaciones. Las ventajas de los tableros de fibra de madera, de media densidad, son: No presentan nudos, ni rajaduras, son excelentes para todo tipo de terminaciones, poseen óptima calidad de cantos y superficies, además de gran estabilidad dimensional. Usos y aplicaciones: en el sector de la construcción sirve para hacer tabiques, puertas, pisos y cielos falsos; en el sector de la decoración, se usa para construir estanterías y muebles de oficina. También tiene utilidad para la fabricación de juguetes, instrumentos musicales, muebles de cocina, embalajes, escenografías y cajas acústicas. /Están formados por fibras reconstituidas para conseguir un material barato, estable y homogéneo. Se fabrican diferentes tipos de tableros cuyos usos y aplicaciones dependen de su densidad, aunque los más usados son los de densidad media, conocidos como DM o DMF. /La madera de eucalipto tiene un alto potencial como materia prima de madera aserrada, tableros contrachapados y tableros que emplean madera de trituración. Ya en el año 1938 en Australia se empleó la madera de eucalipto para la fabricación de tablero de fibras duros, siguieron otros países como Tailandia, España, Argentina, Colombia, Sudáfrica y Brasil. El mayor productor fue Brasil con sus Duratex y Eucatex que en los años 50 inundaron el mercado con los tableros duros de fibra. En los años 90 se montaron (en Tailandia) las últimas líneas de fabricación de tableros de fibras duras por vía húmeda. También hay producción de tablero de OSB a base de eucalipto en Sudamérica. Se desenrolla en Argentina, Australia y España. Se destaca una planta en Argentina que produce 2.000 m/mes. En los EEUU se fabrica LVL de trozas de eucalipto procedentes de Brasil. Las vigas fabricadas con LVL (laminated veneer lumbar) compuestos de chapas de 2,5 a 3,2 mm y encoladas con fenolformaldehido han dado unos valores excepcionalmente altos de resistencia mecánica.
Táblex : Es un tablero de fibras, de superficie lisa por una cara y rugosa en forma de malla por la otra. Variedades: Duro, Duro Especial, Duro Perforado, Duro Encolado, Extraduro, Ondulado y de Relieve.
Tablón de prensado : Tablero de madera o metal que se empela para prensar sobre una base, puede ser plano o curvado.
Tablón : Tabla gruesa y alargada que se usa en la obra. /Son las piezas de sección rectangular, con aristas vivas, espesores de 5 a 10 cm., anchuras de 10 a 30 cm., y longitudes de 2 a 10 m.
Tabloncillo : Madera de sierra de diferentes dimensiones según la región.
Taburete : Asiento alto sin brazos ni respaldo, tal como la usada por los dibujantes ante las mesas de dibujo.
Taco : Pieza pequeña empotrada en la pared para sujetar clavos o tornillos a fin de sostener una pieza o elemento. Taco de Expansión : Tojino. Pieza tubular plástica que se introduce en un agujero de un muro o pared para alojar luego un tornillo, alcayata, etc. Tacos de fijación : Se usan para colgar elementos en muros. Los hay de diversas formas en función del material o ubicación.
Tacha : Especie de clavo pequeño, mayor que la tachuela común.
Tachón : Tachuela grande, de cabeza grande dorada o plateada, que se utiliza para adornar puertas de madera, etc.
Tachonado : Motivo decorativo a base de cabezas de clavo grandes y, generalmente, decoradas.
Tachonar : Adornar con tachones.
Tachuela : Clavo pequeño de cabeza grande.
Taladro : ( Eusquera : Zulatzeko makina ; Catalán: Trepant; Gallego : Broca, Trade; Valenciano : Trepant; Inglés : Drill; Alemán : Bohrgerät) Herramienta aguda o cortante con que se agujerea la madera u otra cosa. Agujero practicado con esta herramienta. Herramienta eléctrica cuya finalidad es realizar agujeros en mampostería, madera o metal por medio de mechas de diferentes tipos y espesores. Taladros de mano y de pecho : Llamados "a engranaje", agujerean con mayor perfección, debido a la velocidad con que giran. También existen los de vaivén, que se usan para brocas de 2 a 6 mm.
Talón : Moldura sinuosa cuyo perfil se compone de dos arcos de círculos contrapuestos y unidos entre sí, y que terminan a escuadra con las rectas que limitan dicha moldura. Moldura sinuosa compuesta por dos arcos de circunferencia unidos y contrapuestos. /Resalte que posee el mástil de la guitarra, también llamado quilla.
Talla : Escultura de madera de pequeñas proporciones. /Obra de escultura, especialmente de madera.
Tallado : Una de las ramas de la escultura. Se utilizan muchos materiales para tallar, como piedra, madera, marfil y, principalmente, mármol. Escultura.
Tallador : Persona que talla.
Tallar : Trabajar artísticamente la madera o la piedra.
Taller : Lugar en el que se trabaja una obra de manos. /Conjunto de colaboradores de un maestro.
Tallista : Persona que hace tallados artísticos.
Tambanillo : Frontón sobre una puerta o ventana.
Tanino : Nombre genérico para designar diferentes sustancias de sabor astringente y ligeramente hidrosolubles, que se encuentran muy extendidas en el reino vegetal. La capacidad de los taninos de transformar las proteínas en productos resistentes a la descomposición determina su uso como agentes curtidores. Las sales férricas reaccionan con los taninos y dan lugar a productos negros azulados que se utilizan como tintas. Los taninos se emplean como mordientes para la aplicación de tintes en tejidos, aprestos para papeles o sedas y coagulantes de gomas. Las propiedades de precipitación de los taninos se utilizan para clarear o limpiar vinos y cerveza. Resultan muy útiles en medicina, porque pueden usarse como astringente.
Tapa : Parte superior de la caja de resonancia de la guitarra, de forma simétrica al fondo y unida a él por el aro. Se le llama también tapa armónica.
Tapajuntas : Listón o moldura que se pone sobre una junta para tapar cualquier desperfecto de construcción. Listón que sirve para tapar la junta de un tablero o el marco de una puerta. /Cubrejuntas.
Tapaporos : Producto químico que utilizamos en la preparación de la madera como imprimación base para las pinturas acrílicas y como acabado de la madera después de aplicar un tinte.
Tapial : Molde compuesto de dos tableros para hacer las tapias (paredes).
Tapón : Pieza cilíndrica de madera (similar a un espárrago) utilizada para rellenar un agujero abocardado. Algunos tapones pueden lijarse para que queden a ras de la superficie de la tabla. Otros son de cabeza redondeada, semejante a un botón, y están hechos para dejarlos sin lijar.
Taquillón : Mueble de madera y de escasa capacidad que suele colocarse en el recibidor, normalmente con uso decorativo.
Taracea : Embutido hecho con pedazos menudos de chapa de madera en sus colores naturales o de madera teñida, concha, nácar y otras materias. /Entarimado hecho de maderas finas de diversos colores formando dibujo. /Obra realizada con elementos tomados de diversos sitios.
Taraceador : Persona que elabora objetos ornamentales de madera embutiendo en ella piezas de otras maderas, nácar, hueso, metales, etc.
Tarima : Zona del pavimento o entablado, superior en altura al resto. /Suelo similar al parqué, pero de placas mayores y más gruesas. /Banco largo de madera con respaldo.
Tarraja : Agujero que tiene la guitarra en su centro, también llamada boca.
Tarugo : Ver Taco .
Tasa de alimentación : Velocidad a la que se mueve el material al pasar por una cuchilla, hoja o broca.
Táscate : Véase Enebro .
Teak peruano : Árbol cuya madera es en las capas externas de color blanco, capas internas de color marrón, grano entrecruzado, textura fina. Uso: pisos, durmientes, estructura de casas, artesanía. Otros nombres comunes: Urapu (Venezuela), Aguano Masha (Perú), Aguano Masha o Cabreuva delle ande .
Techo Francés : Mansarda. Buhardilla.
Techumbre : Conjunto de los elementos que forman un techo.
Tejaroz : Alero volado sobre una portada.
Tejo : Árbol de 4 a 20 metros, su excelente madera le ha condenado a una escasa presencia en casi todas las montañas, a menudo bajo la forma de ejemplares aislados y casi siempre con tamaño más propio de un arbusto. Hay tejos machos y hembras. Venenoso: Todas las partes del tejo son muy venenosas para las personas. Nunca toques las ramas, la savia, la corteza, las hojas, ni las semillas. Sólo una pequeñas parte del fruto, la envoltura carnosa que le envuelve, puede ser comida por algunos animales, sobre todo pájaros. Usos y aprovechamiento: La dureza y al tiempo elasticidad de su madera, le hace excelente para la construcción de arcos. De hecho, los mejores para uso deportivo todavía se construyen con esta madera. Pero también es utilizada para la fabricación de instrumentos musicales, herramientas y ejes de carros. Se han encontrado sarcófagos hechos con tejo en algunas tumbas de faraones egipcios. Si se tiñe con sales de hierro, adquiere color negro.
Teka Mimosácea : Árbol de madera dura ( nombre indígena Miam ), de color rojo oscuro; se aplica a la construcción de vagones de ferrocarril y otros elementos donde se necesita gran seguridad, por sus formidables condiciones de resistencia dinámica.
Telera : Travesaño de hierro o de madera que sujeta el dental a la cama del arado o al timón mismo, y sirve para graduar la inclinación de la reja y la profundidad de la labor. Cada uno de los dos maderos paralelos que, unidos por husillos y tuercas, forman las prensas de carpinteros, encuadernadores y otros artesanos. Travesaño de madera con que se enlaza cada lado del pértigo con las tijeras o largueros de la escalera del carro.
Tenaza : ( Eusquera : Atxikitzeko kurrikak ; Catalán : Estenalles; Gallego : Tenaces, Ganchos; Valenciano : Tenalles; Inglés : Pliers; Alemán : Zangen) Herramienta compuesta de dos brazos movibles que sirve para sujetar una cosa, arrancarla o romperla. Tenaza de Carpintero: Esta herramienta fabricada en acero está especialmente indicada para sacar y cortar clavos.
Teorema de Pitágoras : Atribuido al filósofo y matemático griego Pitágoras (siglo VI AC), este teorema demuestra que en un triángulo rectángulo, el cuadrado de la hipotenusa es equivalente a la suma de los cuadrados de los catetos.
Teoría de las Proporciones : Teoría que intenta llevar a cabo el logro de bellas proporciones en los diseños, a través de reglas matemáticas, utilizando generalmente la sección de oro en conjunción con las series de Fibonacci. A través de todas las épocas se han usado las proporciones matemáticas para la solución de problemas de orden estético, basados en el concepto pitagórico de que “todo es número” y en la creencia de que ciertas relaciones numéricas reflejan la estructura armónica del universo. Así, los griegos descubrieron el cometido de la proporción en el cuerpo humano y creyeron que los templos debían pertenecer a un orden más elevado, por lo que idearon los órdenes arquitectónicos, los cuales responden a proporciones entre la base y el fuste de la columna, y aplicaron estas reglas a sus edificaciones institucionales. Igualmente, los arquitectos del Renacimiento creyeron que la arquitectura era la matemática traducida en unidades espaciales. Más tarde, los arquitectos del neogótico (siglo XIX) revivieron esta idea realizando trabajos por comparación de medidas con los dibujos de obras clásicas (Revival). Finalmente Le Corbusier lanzó su idea del Modulor en 1950, que aplicó a varias obras (Capilla Ronchamp, Marsella, Bloque).
Tercera Dimensión : Dimensión que define la altura de un volumen. En la proyección ortogonal es proporcionada por la fachada y el corte. Es una característica de la perspectiva.
Terceras : Clasificación de la madera dura comercial.
Terciado : Madero de sierra que resulta de dividir en tres partes iguales el ancho de una alfarjía.
Termitas : Insectos del orden de los isópteros, que por su vida social se han llamado también, erróneamente, hormiga blanca. Roen madera, de la que se alimentan, por lo que pueden ser peligrosos para ciertas construcciones.
Termoestable : Término para describir el material que no se puede reblandecer con calor una vez que se ha endurecido, como la cola de resina.
Terraja : Herramienta que sirve para ajustar las piezas que van a servir para labrar las roscas de los tornillos. /Tabla recubierta de una chapa de metal que se emplea para moldes de yeso o cualquier otro material similar.
Tesela : Cada una de las piezas con que se forma un mosaico.
Tesota : Ver Palo de hierro.
Testa : Sección de la madera normal a la longitud del árbol.
Textura fina : Ver Veta cerrada .
Textura rugosa : Ver Veta abierta .
Thinner : Solvente. En el mercado existen tantos solventes como compuestos no solubles en agua, siendo uno de los más populares, el thinner . Los solventes son compuestos de naturaleza orgánica que han sido diseñados para disolver, diluir o adelgazar sustancias insolubles en agua, como la pintura, los aceites y las grasas. El uso común de los solventes es el de potenciar o retardar los efectos de los compuestos sobre los que actúan.
Tílides : Excrecencias de las células parenquimáticas que rodean un miembro de vaso que penetran por las puntuaciones causando la obstrucción del mismo.
Tilo : Árbol que llega a veinte metros de altura, con tronco recto y grueso, madera blanca y blanda. Es árbol de mucho adorno en los paseos, y su madera, de gran uso en escultura y carpintería. Se corta bien, se vicia poco, y no le ataca la carcoma. Madera ligera; se trabaja bien. No se contrae apenas, y sólo se conserva en ambiente seco.
Timbó : Árbol leguminoso muy corpulento, es uno de los árboles gigantes de la selva, brinda una madera liviana siendo utilizado en carpintería de calidad para fabricar puertas y ventanas. Tiene buena durabilidad a la intemperie, por lo cual es utilizada para los cajones de colmena, cubierta de embarcaciones, piraguas, canaletas, etc.
Tímpano : Superficie triangular de un frontón, comprendida entre las cornisas y la horizontal del entablamento El tímpano es un elemento característico de la arquitectura clásica.
Tinglado : Tablado provisional.
Tinte : Producto de acabado final, da color a la madera. Las hay mate y brillante. Pueden aplicarse solas, directamente a la madera; o mezcladas con el barniz-laca. Son utilizadas en carpintería, para la elaboración de muebles de distintos colores. Incluso en los barnices-tintes comerciales, de aplicación más sencilla que los tradicionales, hay que tener cuidado para evitar que se produzcan superficies desiguales, demasiado cargadas.
Tirador : Pieza metálica que sirve para halar una puerta. Puede estar integrado a la cerradura. / Véase Asas .
Tirafondos : Son clavos con cabeza de forma variada, provistos de una rosca en hélice, y entre ambas partes tienen una ranura en la que se introduce el destornillador para enroscarlos. Los hay de hierro, de latón o latonados, de acero, de cobre, galvanizados, niquelados, cromados, pavonados, cadmiados, etc. Se distinguen cuatro tipos principales de tornillos para madera: de cabeza plana, de cabeza redonda, de cabeza de gota de sebo y tirafondos de doble rosca. En lugar de ranura de roscado, también pueden tener otros sistemas: Philips, TorX, Allen, etc.
Tirantes : Se denomina así todo tipo de sujeción que se emplea para asegurar las partes de un muro ante cualquier objeto estable, como por ejemplo, otro muro.
Tirso : Vara enramada de hiedra y parra, que lleva Baco a modo de cetro, usada como elemento ornamental.
Tocón : Pie de árbol talado.
Tojino: Pieza tubular plástica que se introduce en un agujero de un muro o pared para alojar luego un tornillo, o una alcayata.
Tonel : Ver Barriles .
Tonelada : Unidad de peso y capacidad equivalente a mil kilogramos o a 2,83 metros cúbicos.
Tonelero/a : Del tonel o relativo a él. /Persona que fabrica toneles.
Tonga : Árbol cuya madera es marrón, pardo y rojo; dureza alta; grano entrecruzado; textura gruesa. Uso: durmientes, carrocerías, puentes, pisos, construcciones pesadas, carpintería exterior, parquet, machihembrado, paso de escaleras, vigas, columnas. Otros nombres comunes: Cumaru , Coumarou (Bolivia) Charapilla (Colombia), Sihuahuaco , Charapilla , Kumarul (Perú), o Sarrepia .
Tope de sacrificio : Pieza de madera que se sujeta al tope de una herramienta para protegerla del contacto con la hoja, broca o cuchilla.
Tope : Pieza horizontal de los muebles embutidos.
Torcimiento : Fuerza que hace girar los componentes de un ensamble en direcciones opuestas.
Tornapunta : Pieza que enlaza un elemento vertical con otro horizontal, arriostrándolo. Ménsula de balcón en forma de S.
Tornillo : Pieza metálica con cabeza y rosca, destinada a unir distintas piezas mediante el uso del destornillador. Pieza cilíndrica o cónica, por lo general metálica, con resalte en hélice y cabeza apropiada para enroscarla. Instrumento con que se mantienen sujetas las piezas que se están trabajando, por medio de dos topes, uno fijo y otro móvil. Utensilio usado en carpintería, cerrajería, etc., que se compone de una parte fijada en el banco y otra que se mueve mediante un tornillo, entre las que sujeta, apretándola, la pieza que se trabaja. Es el sistema más empleado y en consecuencia él más simple, el tornillo esta provisto de una rosca profunda, garantizando una unión resistente y perfecta. En el mercado existen los denominados autorroscantes, que por medio de un taladro atornillador nos permite introducir estos con toda facilidad, están provistos de un tipo de rosca que ella misma va realizando el auto roscado. Tornillo barraquero : Tirafondo con cabeza hexagonal, fabricado con hierro o acero inoxidable. Tornillo Pozidriv : También llamado abc, tiene cabeza de estrella avellanada, o esférica, y es de acero inoxidable o acero. Tornillo sin fin : Engranaje compuesto de una rueda dentada y un cilindro con resalto helicoidal. Tornillos de chapa : Se emplean para atornillar en metal, son de acero o acero inoxidable, cabeza avellanada, gota de sebo, alomada, para llave fija, y otros usos. Tornillos de leva : Se utilizan para la unión de tableros de forma limpia y discreta. Son prácticos para sujetar estantes en librerías. Se compone de un vástago, el cual, va atornillado al componente vertical, el cual encaja en una pieza cilíndrica la cual se puede girar para asegurar el amarre perfecto de los componentes a unir. Tornillos para madera : Véase tirafondos.
Torno : Un torno es una máquina dotada con un cilindro que se hace girar sobre su eje con una rueda o un manubrio, y que actúa sobre la resistencia mediante una cuerda que se va arrollando al mismo. Herramienta eléctrica destina a tornear piezas metálicas o de madera. Las piezas se sujetan en unas mordazas que hacen que esta gire a velocidad y puedan ser trabajadas con cuchillas especiales de tornero. Torno para madera: Es un aparato adaptable, que puede tornear la madera en sentido longitudinal y transversal. Además se puede emplear para lijar y pulir piezas torneadas.
Toro : Moldura grande y convexa de perfil semicircular. / Véase Junquillo.
Torsa : También se llama así a la Columna salomónica .
Torsión ( Esfuerzo de): Los materiales de determinado cuerpo sufren el esfuerzo de torsión cuando las fuerzas que actúan sobre ellos tienden a retrocederlos sobre sí mismos. Esfuerzo producido por un efecto de la rotación de dos secciones rectas de un cuerpo, una respecto de la otra, provocando el arrollamiento de las fibras en tomo del eje de rotación. Esta deformación no altera la fibra axial, que se mantiene recta. En construcción, la torsión rara vez se presenta sola.
Traba : Véase Triscador .
Trabajo : Ocuparse de una actividad remunerativa. Es una de las categorías funcionalistas de la Carta de Atenas. Trabajo de la madera : Conjunto de fenómenos, más o menos acentuados, que comprometen las realizaciones con la madera: movimiento ocasionado por las diferencias de temperatura de las estaciones, las grandes diferencias de humedad ambiental, que ocasionan el alabeo de los elementos libres, la hinchazón y el agrietamiento de las partes macizas fijas, el desarreglo de las superficies, etc.
Trabar : Rigidizar. Arriostrar.
Tracción : Es la resistencia provocada por la acción de dos fuerzas de signo contrario, que tienden a romper la pieza de madera, alargando su longitud y reduciendo su sección transversal. Esta deformación es tanto mayor cuanto mayor sean la longitud de la pieza y el esfuerzo. Tensión.
Tracción : Fuerza que tiende a separar los componentes de un ensamble.
Tracería : Labor de ornamentación con figuras geométricas.
Tragacanto : Moldura que remata la parte superior o inferior de la ventana. Peana. Arbusto de la familia de las Papilionáceas, de unos dos metros de altura, con ramas abundantes, hojas compuestas de hojuelas elípticas, flores blancas en espigas axilares y fruto en vainillas. Crece en Persia y Asia Menor, y de su tronco y ramas fluye naturalmente una goma blanquecina muy usada en farmacia y en la industria.
Tragaluz : Ver Buhardas .
Trama : Retícula.
Trampa : Abertura cuadrada, con puerta, que sirve de acceso a un desván o área de servicio ubicada en la parte superior.
Trampantojo : Técnica de pintura decorativa cuyo fin es el engaño del espectador a base de utilizar un efecto tridimensional
Tranca : Traviesa de madera dispuesta detrás de una puerta y apoyada generalmente en huecos del marco para atrancarla desde el interior.
Tranquera : Estacada o empalizada de trancas. Especie de puerta rústica en un alambrado, hecha generalmente con trancas.
Tranquero : Piedra con que se forman las jambas y dinteles de puertas y ventanas.
Transportador : Cartabón que permite precisar ángulos.
Transversal Sección : Sección que se efectúa en un dibujo de arquitectura por cualquier parte del ancho de un edificio.
Traqueidas : Son células conductoras de agua y sales. Fusiformes, no perforadas, agrupan las punteaduras en los polos. Al menos sobre el papel son menos eficientes en el transporte de agua que las traqueas, y son más primitivas evolutivamente hablando que ellas. Las Gimnospermas solo presentan este tipo de células conductoras.
Trasdós : Superficie convexa situada en el exterior del arco.
Travesaño : Cualquier elemento horizontal, comúnmente asociado con la construcción en paneles. /Elemento horizontal del bastidor de una ventana o puerta. /Pieza horizontal que las divide en dos.
Traviesa : Cada elemento de la armadura de un tejado.
Trazar : Transferir el contorno de una superficie a otra.
Trementina : Jugo casi líquido, pegajoso, odorífero y de sabor picante, que fluye de los pinos, abetos, alerces y terebintos. Se emplea principalmente como disolvente en la industria de pinturas y barnices. /Es un producto químico, casi puro, refinado; contiene un 92% a un 96% de un compuesto conocido como pineno. Se obtiene de la destilación de la savia densa y resinosa de los pinos y otras coníferas de diferentes partes del mundo. Es un líquido incoloro, de olor agradable; es uno de los disolventes menos peligrosos, en cuanto a riesgos de incendio y sus vapores rara vez son perniciosos. Su tipo de evaporación se ajusta a la gran mayoría de los fines de la pintura y barnices. La trementina se oxida al exponerse a la luz solar, aire o calor. Es recomendable hacer uso de trementina fresca; cuando ella ha sufrido cambios, por largo período de almacenamiento se reconoce fácilmente al examinarla pues ha perdido su olor agradable y aromático, es demasiado ocre y se vuelve viscosa y gomosa después de su evaporación. Debe ser desechada.
Trepa : Los dibujos que presentan las vetas en las chapas de muchas maderas, siendo los más originales y extraños los de las raíces.
Triangular : Que tiene forma de triángulo.
Triángulo Egipcio : Triángulo rectángulo cuyos lados están relacionados entre sí como los números 3,4 y 5 (siendo 3 y 4 los lados y 5 la hipotenusa). Se usa en la práctica para determinar un ángulo de 90º sin instrumentos. Arquitectura egipcia.
Triángulo Isósceles : Aquel que tiene dos lados iguales.
Triángulo Obtusángulo : El que tiene un ángulo obtuso.
Tridimensional : Que tiene 3 dimensiones. Se usa para referirse a sistemas gráficos que se aprecian en tres dimensiones.
Triforas : Ventanas de tres huecos.
Triscado : Disposición de los dientes de una sierra en la que estos están orientados alternativamente a derecha e izquierda. Sirve para que la abertura resultante del serrado sea más ancha que la hoja de la sierra. También se llama Lizado .
Triscador : Instrumento de acero con el que se tuerce alternativamente a uno y otro lado los dientes de la sierra.
Trocear : Cortar las tablas o listones a la medida deseada, empleando generalmente la sierra circular de sobremesa o la sierra tronzadora. Dividir troncos en tablones.
Tronco : Tallo fuerte y macizo de los árboles y arbustos.
Tronera : Hueco en el parapeto de una muralla. Ventana pequeña para que pueda penetrar la luz.
Tronzador o Serrucho de bosque : Sierra con que se cortan al través piezas enterizas, troncos, tablones, etc.
Troza : Tronco aserrado por los extremos para sacar tablas.
Trozar : Entre madereros, dividir en trozas un árbol.
Tubillón : Espiga para realizar uniones en la madera.
Tuerca : Pieza con enroscado en hélice para que ajuste con el tornillo. Tuercas remachables : Sistema de fijación cuya principal característica es su posibilidad de ser desmontado. Se emplea para realizar aplicaciones ciegas que sólo son accesibles por una cara del montaje, como son las secciones tubulares y huecas.
Tulipanero : Este excelente árbol ornamental crece unos 57 m y forma una copa múltiple, alta y ramas inferiores muy pesadas. La corteza del árbol adulto está intensamente fisurada, con frecuentes rebabas y es de color pardo anaranjado. En América es un árbol maderero importante, con diversos nombres comerciales como liriodendron, liriodendron canario y álamo amarillo; produce una madera amarillenta o parda amarillenta, blanda y de grano uniforme muy apreciada para diversos usos incluyendo tornería, ebanistería, madera terciada y construcción de pianos.
Tulipero : Árbol de madera exótica de América Septentrional , dura y compacta. Se modela bien. Tiene una coloración particular, que va desde el claro, al verdoso hasta el rojo oscuro. Es adapto para la realización de muebles y es bastante estable a lo largo del tiempo. Es aconsejable mantener su color natural sin añadir tintes; se puede utilizar también la cera para su acabado.
Tumores : Son como úlceras producidas por efecto de algún golpe, de donde se desprende savia corrompida, que produce nudos defectuosos.
Tupí : Máquina de las más importantes de ebanistería; consiste en un árbol que gira normal a un plano o mesa de acero. A éste árbol se aplican distintos hierros con el perfil o moldura que se desea obtener sobre las piezas de madera; éstas se deslizan sobre el plano de acero acercándolas al árbol de giro. Del francés Toupie .
Tuya : Árbol que tiene el duramen pardo agrisado. Su aroma es alcanforado. Oscurece al contacto con el aire. Su raíz es muy apreciada en ebanistería.
PASAR A:
A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z
Reproducido de:
http://www.redeoficios.org/minicial/home_3_51_esp_1__.html
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